3,025
main thumb
살림9단의만물상

김선영의 감자찜닭-살림9단 만물상 247회

살림9단 만물상 247회

방송일 : 2018.06.07

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰tv
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1마리
  • 당면
  • 감자 2개
  • 당근 1/3개
  • 양파 1개
  • 대파 2대
  • 청양고추 3개
  • 홍고추 3개
  • 양파껍질
  • 간장 1/2컵
  • 물엿 1/3컵
  • 생강술 3큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 들깨가루 3큰술
  • 설탕 6큰술
  • 후추
  • 2컵

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭 1마리(800g~1kg)의 등뼈에서 핏덩어리를 제거한 후 깨끗한 물에 씻는다.
살이 두꺼운 부분에 칼집을 낸다.
끓는 물에 양파껍질을 넣고 1분 후 건져내고 닭을 넣고 30초간 데치고 건져낸다.
간장 1/2컵, 물엿 1/3컵, 생강술 3큰술, 들깨가루 3큰술을 섞는다.
설탕 6큰술을 160~180도에서 가열해 갈색의 투명한 시럽이 될 때까지 저어준다.
간장양념을 팬에 부어 설탕과 섞어준 후 물 2컵을 넣고 끓인다.
닭을 넣고 뚜껑을 닫고 10분 동안 삶는다.
감자 2개를 1cm 두께로 썰고, 당근 1/3개는 편 썰고 물에 담가서 감자의 전분을 뺀다.
양파 1개, 대파 2대, 청양고추 3개, 홍고추 3개를 큼지막하게 썬다.
감자, 당근, 청양고추를 넣고 뚜껑을 닫고 7분 동안 끓인다.
감자가 투명해질 때 양파와 대파 흰 부분을 넣고 2분 동안 끓인 뒤 당면, 대파 초록 부분, 홍고추, 다진 마늘 1큰술, 후추를 넣고 2분 더 끓인다.

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

살림9단의만물상

살림9단의 만물상

요리 후기 1

ju 올라 2018-06-18 05:04:34

아주 맛있게 잘 먹었습니다  

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피