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맹쿄쿄

쭈꾸미 관자 냉채와 소고기 영양부추 샐러드 내남편 여름보양식으로 당첨!

저희 남편은 여름에 땀도 많이 흘리고해서 시원한거, 코끝찡한 겨자소스로 만들어진것을 좋아해요. 내남편 여름보양식 1차로 선택해본 쭈꾸미 관자 냉채와 소고기 영양부추 샐러드. 둘의 조합도 기가막히고 한번 먹으면 또 해드시게 됩니다!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [해물 재료]
  • 쭈꾸미 8마리
  • 밀가루 적당량
  • 관자 12개
    [생채소 재료]
  • 오이 1개
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 영양부추 1/2단
    [육류 재료]
  • 꽃갈비살 1팩
  • 허브솔트 적당히
    [영양부추 소스]
  • 간장 2T
  • 식초 1T
  • 매실액 1T
  • 올리고당 1T
  • 고춧가루 1/2T
    [겨자냉채 소스]
  • 간장 2T
  • 식초 2T
  • 설탕 1.5T
  • 연겨자 2T
  • 생수 2T
조리순서Steps
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쭈꾸미는 밀가루로 팍팍 씻어주세요! 불순물 제거 과정을 위해 꼬옥 해주세요!
끓는물에 데쳐주세요! 오래 데치면 질겨질수가 있어요 ㅠㅠ 크기에 따라 1~3분 사이로 데쳐주세요.
+@ 관자도 역시 끓는물에 1~3분 사이로 데쳐주세요!
쭈꾸미는 역시 탱글탱글한게 생명이니깐 얼음물에 퐁당 담가 줍니다 :) 관자를 따로 얼음물에 담가놓지 않은 이유는 이미 탱글함 자체이기 때문에 얼음물에 담가 놓으면 질겨질까봐 따로 빼놨어요 :) 데친 후 슬쩍 흐르는 물에 세척만 해주세요!
양파는 슬라이스 쳐서 시원한 물에 담가주세요. 매운맛을 빼려고 하는거예요. 이 냉채의 핵심 인물이예요! 다른거 다 없어도 양파는 꼭 있어야해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
당근과 오이는 먹기 좋게 썰어주세요. 좋아하시는 재료 있으면 맛살도 넣으셔도 되고 소세지도 넣으셔도 되고 다 좋아요!
영양부추는 흐르는 물에 여러번 씻어 먹기 좋게 잘라주시구요~
그릇에 옮겨 담아 예쁘게 펼쳐주신 후 영양부추소스를 끼얹어 주세요. 저는 더 예뻐보이려고 깨까지 뿌렸는데 진짜 맛있어 보이죠? 소스류도 원하시는건 첨가하시고 빼셔도 돼요. 고춧가루를 넣은 이유는 저희 집 고춧가루가 엄청 매워요! 색감때문이 아니라 매운맛을 살짝 첨가하기 위해 넣었답니다.
돈좀 썼습니다.. 꽃갈비살..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 꽃갈비살 익히실때 허브솔트 살살 뿌려주시고 파슬리로 마무리해주시면 더 맛있어요 :) 꽃갈비살이랑 영양부추의 향긋함이 만나 입에서 천국을 만나시게 될겁니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그릇이 작아서 다른 그릇으로 바꿨어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 양파의 매운기가 어느정도 빠진것같으면 예쁘게 세팅해주세요.
만들어진 겨자냉채 소스를 사정없이 부어줍니다!
겨자냉채소스는 겨자의 양이 중요해요.
코가 없어진 기분을 느끼고 싶으시다면 겨자 4T 넣으시면 됩니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
조물 조물 비벼주시면 끝!
맛있게 드세요...♥
팁-주의사항
단맛이 들어간 재료는 있는걸로 대체하실 수 있어요. 올리고당 설탕 꿀 등등으로 전부 대체해서 사용하세요.

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

맹쿄쿄

먹방, 술, 다이어트에 관심 많은 사람. 맛있는 음식을 먹기위해 오늘도 달립니다.

요리 후기 4

ianim**** 2019-04-10 19:09:40

최고예요^^ 당근이 없었지만 소스가 새콤하니 입맛돋네요! 쭈꾸미 빨간볶음질려서 해봤는데 좋아요! 

ohyehee 2019-04-05 20:17:26

냉채소스도 좋았고 부추소스도새콤달콤 넘좋았어요 제철음식으로 간단하게 만드니 남편이 넘넘 좋아하고 5살 아들도 무척좋아하네요 

ㄷ듕듕 2019-07-25 03:03:03

겨자냉채소스가 예술이네요~! 전 겨자소스를 좋아해서 양을 두배로 하고 매실액만2스푼 추가했는데 너무 맛있게 잘먹었네욤ㅎ 

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