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시원하고 아삭한 알배추겉절이&소고기사태수육

우리집 둥이들은 김치는 배추김치

겉절이만 좋아하죠

물론 저도 겉절이만 좋아하지만 김치종류는

안따지면서요

저희집은 김치종류가 많아 배추겉절이를

한동안 안담궜어요

그와중에 열무김치는 담글려고 시장에 가니

알배추가 보이네요

알배추는 지금 잠시나오는 여름배추에요

솔직히 가을배추에 비해 진짜

맛없어요

배추자체가 ㅋㅋ

하지만 무지 연해서 그맛으로

먹을만?하죠ㅋㅋ

그래도 봤으니 사오는건 손에반사 작용ㅋㅋ

겉절이를 간만에 하는거라 소고기사태

수육도 만들었어요

맛없는 여름배추로 담글때는 제가 꼭 넣는

비법양념이 있죠

이걸 넣으면 김치가 더 아삭하고 시원해서

그나마 좀 맛없는 배추맛을 커버 해주는거

같아 꼭 넣게 되네요

둥이들도 배추는 맛없다며 양념과 고기맛에

세접시나 드셨네요ㅋㅋ

맛없어서 세접시 먹은거 맞나요?ㅋㅋ

지금이 겉절이가 생각나는 시기죠

이렇땐 알배추겉절이~

한번 담궈드셔보세요^^

오늘도 활기찬 한주 시작하세요~♡
3인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 알배추 1단(5통)
  • 굵은소금 1+1/2컵
  • 부추 1/3단
  • 찹쌀가루 6T
  • 4컵
  • 소고기사태
  • 쌀뜨물
  • 말린파뿌리 1/2컵
  • 소주(소주잔) 1컵
    [양념]
  • 새우젓 1/2컵
  • 고추가루 2컵
  • 베트남고추가루 3t
  • 비법양념 1컵
  • 찹쌀풀컵
  • 조미료(취향껏) 1T
  • 마늘 2T

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추는 다듬어서 굵은소금에 절입니다
소고기는 썰어서 핏물제거를 위해 물에 담가놓습니다
찹쌀풀을 만듭니다
배추가 절여지면 깨끗히 씻어 체에 받칩니다
모든양념을 하고 배추와 부추를 넣고 버무립니다
냄비에 쌀뜨물을 넣고 끓입니다
파뿌리를 씻어 다시망에 넣습니다
물이 끓으면 다시망과 고기를 넣습니다
고기는 한시간 정도 삶습니다
잘익은 고기를 썰어놓습니다
수육과 겉절이를 식탁에 냅니다

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-11

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