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가루씨

달걀노른자장~ 간단한 밥도둑 반찬

달달짭짤한 간장 소스가 쏙 배어들어간~ 달걀노른자장.밥에 노른자, 김, 쪽파, 간장 소스, 참기름을 함께 넣어 비벼 먹으면. 순식간에 밥 한 공기가 뚝딱이랍니다! (알토란 레시피 참조)
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 15개
  • 400ml
  • 간장 150ml
  • 청주 2T
  • 맛술 2T
  • 설탕 2T
  • 가다랑어포 10g
조리순서Steps
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냄비에 물, 간장, 맛술, 청주, 설탕을 넣고 센불에서 4분 끓여주세요.
불을 끈 다음 가다랑어포를 넣고 10분 동안 가만히 놔둬주세요.
그리고 체에 밭쳐 가다랑어포는 버려주고, 소스를 완전히 식혀주면 된답니다.
달걀을 젓가락으로 톡 쳐 깨트려 반으로 갈라준 후,
손에 달걀 내용물을 올린 다음 살살살 흔들어 노른자만 따로 빼내주세요.

흰자는 사용하지 않으니. 다른 요리에 사용해주면 된답니다.

그다음에 달걀 노른자를 식혀놓은 소스에 퐁당 빠뜨려주면 된답니다.
랩을 씌어 눌러준 후, 잘 절여지도록 냉장고 안에 5시간 정도 가만히 놔두면 끝.

3~4일 이내에 다 드셔주는 게 좋아요.

완성된 노른자장을 밥에 올려 비빈 다음, 맛깔나게 즐겨주세요.
팁-주의사항
T = 15cc (계량수저) 기준.

등록일 : 2018-06-10 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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