백종원 닭볶음탕 레시피로 물에 빠진 닭 홀릭..♡

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백종원 닭볶음탕 레시피로 물에 빠진 닭 홀릭..♡

대학동기들 집들이를 한다고 했을때 뭘 만들까 정말 고민 많이했네용ㅋㅋㅋ
한번도 안만들어본 새로운 음식을 시도해보고 싶었지용ㅋㅋㅋ
바로!!! 닭볶음탕!!너로 정했다!!두둥

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생닭
1마리 구매
우유 200ml
1개 구매
생강
구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 닭을 3-4번 잘 씻어주세요
닭에 붙어있는 이물질이나 핏물을 잘 제거해주세요
닭의 잡내를 없애기위해 우유에 약 10분 담가주세요

양파, 당근, 청홍고추를 먹기좋은 크기로 썰어주세요

닭을 한번 삶은 후 물을 버려주세요
삶은 닭을 찬물로 씻어주세요
그래야 닭에 붙은 이물질이 깔끔하게 제거되요

닭이 잠길정도만 새로운물을 넣어주고 설탕을 넣고 끓여주세요

마늘과 생강을 함께 넣어 끓여주세요

끓으면 거품이 생겨요
국자로 떠서 제거해주세요

간장 한컵(종이컵 계량)을 넣어주세요

고춧가루 한컵(종이컵 계량)을 넣어주세요

끓기 시작하면 손질한 야채를 넣어주세요

맛을 보고 적당량 매실액기스를 넣어 푹푹 끓여주세요

: 백종원 레시피에선 콜라를 넣었는데 건강을 위해 매실액기스로 대체했어요
닭을 삶으면 다시한번 이물질이 제거되기도하고 닭을 조리할때 익히는 시간을 절약할수있어요!

등록일 : 2018-06-09 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

집밥레시피 소개할게요!

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요리 후기 3

자야ㅏ 2022-07-17 16:08:29

넘나 맛있음

jih9630 2018-07-26 08:08:49

백선생 레시피의 맛은 실패는 없어요. 일단 설탕 반으로 줄이고 양파와 매실엑기스로 대체하고 감자도 넣었어요. 고추가루 양이 좀 많은 듯 싶어요. 맛이 괜찮습니다

쉐프의 한마디2018-07-26 08:35:27

맞아요ㅎ 백종원 레시피는 설탕양이 많아서 올리고당이나 매실액기스로도 대체하면 좋죠^^ 양파도 좋은 생각이네요^^

파도치는하늘 2018-08-08 18:46:45

레시피대로 했는데 제 입맛에는 너무 짜네요

쉐프의 한마디2018-08-09 01:42:35

레시피 자체가 양념이 많이 들어가긴하죠^^ 후기 감사합니당~^^

댓글 0

#닭고기요리 #백종원닭볶음탕레시피 #닭볶음탕만드는법 #탕요리 #볶음요리

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