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바겨사

마늘종 간장돼지불고기 오늘의 메뉴 너로 정했어~

마늘종 간장돼지불고기 오늘의 메뉴 외출했다가 집에 오기 전에 마트에 들러서 장을 보는데 뭘 해 먹어야 할지... 카트를 끌고 몇 바퀴를 돌았는지 메모를 안 하고 장을 보면 사야 할 것이 뭔지 모르겠더라고요. 돌고 돌아 정육코너에서 대패삼겹살과 돼지불고기를 카트 담았지요. 집에 남아 있던 마늘종을 넣어서 간장돼지불고기를 만들어봤답니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지불고깃감 ( 500g쯤)
  • 마늘종 10개
  • 쪽파 5개
  • 간장 4큰술
  • 올리고당 1
  • 식초 0.5
  • 참기름
  • 매실액 1
  • 후추
  • 설탕 2
  • 맛술 1
조리순서Steps
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간장소스를 만들어 주는데 간장 4, 올리고당, 식초 0.5, 참기름 1, 설탕 1, 매실액 1, 후추 톡톡톡 세 번 넣고 섞어줍니다.
냉장고 안에 있던 마늘종을 소환했습니다. 쪽파도 넉넉히 썰었어요.
탄 맛을 내보려고 설탕 1큰술을 넣고 녹였어요. 저어주지 말고 가만히 녹여줍니다. 저으면 딱딱하게 굳을 수 있어요. 이거 하니 소다 넣어서 달고나 해 먹고 싶어지더란...
돼지고기를 넣고 볶아줍니다, 저는 솔직히 설탕이 탄 맛을 좀 내주려나 했는데 아니더라고요. ㅋㅋㅋ
고기가 익으면 만들어 둔 간장소스를 넣어줍니다. 소스 만들 때 맛술을 깜박하고 안 넣었더라고요. 소스 넣을 때 맛술 1큰술을 넣었어요.
마늘종을 넣고 익을 때까지 볶아주다가 쪽파를 넣고 숨이 죽을 정도만 볶아주세요.
매운맛을 좋아하시면 청양고추 쫑쫑 썰어서 넣어주셔도 되겠죠? 마늘종이랑 돼지고기랑 함께 먹는 마늘종 간장돼지불고기였습니다.

등록일 : 2018-06-07 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

바겨사

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