가리비로 만들어본 감바스~~

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저녁먹고 호로록~야식먹지용

가리비로 만들어본 감바스~~

한때 맥주안주로
인기몰이를 했었던
감바스 알 하이요~에
늘 먹던 새우를 대신해
비단가리비를 넣어
만들어 봤어요~
담백한 맛이 새우 못지
않게 올리브오일과
꿀궁합이에요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가리비
10개 구매
양송이버섯
4개 구매
마늘
10개 구매
페페론치노
7~8개 구매
미니바게트
적당량 구매

[양념]

올리브유
1컵 구매
스테이크시즈닝
1/2큰술 구매
바질가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

통영산 비단가리비에요,
솔로 지저분한 겉면을
닦아내고
깨끗이 헹궈
준비해 주세요~

나머지 재료들을
준비합니다~
마늘이나 양송이버섯등은
취향에 따라
가감하세요,
개인적으로
마늘향이 오일에 배이는게 좋아서
마늘을 많이 넣으시는걸
추천해 드려요~
페페론치노는 청양고추로
대체가능합니당^^

먼저 재료손질을
해줄게요,
마늘은 편으로 썰어주시고
양송이버섯은
칼로 껍질을 살짝 벗겨내신후
역시 편으로 썰어주세요~^^

가리비 껍질을 쉽게
벗겨내기 위해
김이 오른 찜기에
잠깐 올려서
살짝만 익혀줬어요,
껍질을 벗겨낸 가리비는
속살만 골라 따로
담아주세요~~
올리브오일에 다시
익힐거니
절대 오래 익히지
마세용~~^^

이제 팬에
올리브오일
한컵(종이컵)을 붓고
편썰어둔 마늘을 넣어
익혀주세요,
불은 중약불로 해주시고
이때 페페론치노도
손으로 부셔 넣어줍니다.
제 사진엔 마늘만 보이네요^^;;;;;

마늘이 노릇하게 익으면
가리비,양송이버섯을
몽땅 넣고
저어가며 익혀주세요~
이때 간을 해주시는데
저는 집에 스테이크시즈닝이 있어
사용했는데
허브솔트나
소금,후추로 대신 쓰셔도
되요~~^^

바질가루 뿌려
마무리 해 줍니다~
파슬리가루나
없으시면 패쑤^^^^

감바스에 바게트가
또 빠질수 없죠~
올리브오일에 찍어
가리비와 버섯.마늘
올려 한~~입^^^

: 먹고 남은 오일은
버리지 말고 파스타 할때 사용하세요~~
다른 재료없이도 훌륭한
오일파스타를 드실수 있어요^^

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등록일 : 2018-06-07 수정일 : 2018-06-07

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요리 후기 2

조단이 2018-12-09 15:26:47

맛있네요...가리비를 너무 오버쿡 해서 살짝 아쉬웠어요^^;

꽃달고이쁜짓 2018-12-14 09:13:27

쉽고 맛있었어요!!!

#감바스 #국내산가리비 #와인 #손님초대

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