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은띠

오삼주머니

평소에 오뎅탕을 먹을 때 유부주머니를 가장 좋아하는데, 유부주머니를 활용한 요리를 생각하다가 건강에 좋고 보기에 예쁜 오징어, 삼치, 유부의 조합을 생각하게 되었습니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1/4개
  • 삼치 1/2개
  • 유부 6개
  • 청양고추 1/2개
  • 다진마늘 1/2T
  • 쪽파 6개
    [육수 밑간]
  • 1cup
  • 간장 2T
  • 올리고당 1T
  • 레몬즙 1/2t
  • 후추 0.5t
조리순서Steps
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쪽파를 살짝 데쳐 찬물에 식혀주고 유부는 미지근한 물에 기름기만 제거해준다.

강불

쪽파는 정수기, 전기포트, 냄비 3가지 중 편한 방법으로 데쳐 주시면 됩니다.

삼치의 뼈, 껍질을 벗겨내 찬물로 씻어내고 물기 제거 후 다져준다.

손질된 삼치를 구매해주시고 다질 용이기 때문에 뼈나 껍질을 제거할 때 살이 뭉개져도 괜찮아요.

오징어를 소금과 함께 찬물에 씻고 물기 제거 후 작은 크기로 썰어준다.

손질된 오징어를 구매해주세요.

다진 삼치, 작게 썬 오징어, 다진 마늘을 볼에 넣고 청양고추를 슬라이스 해 넣어준다.

청양고추는 생략 가능, 원하는 채소 추가 가능해요.

유부 안에 오삼 소를 넣어주고 쪽파로 묶는다.

오삼 소는 유부의 1/2만 넣어주세요.

팬에 물, 간장, 올리고당, 레몬즙, 후추와 유부주머니를 넣어 조린다.

중불

팁-주의사항
유부를 구매할 때 같이 들어 있는 야채 후리가케를 같이 넣어줘도 좋아요!

등록일 : 2018-06-07 수정일 : 2018-06-07

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