치킨가라아게 만들기,일본식닭튀김

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눈꽃식탁

치킨가라아게 만들기,일본식닭튀김

어제는 아이들에게 일본식닭튀김을 해줬어요.
지난번부터 굽는거 말고 튀기는거라고 말하는 애들에게 피곤이 가시면 해주겠노라며 해서 어제 급하게 만들었답니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
500g 구매
달걀
1개 구매
다진마늘
1숟가락 구매
다진생강
약간 구매
간장
1.5숟가락 구매
케이준가루 생략가능
약간 구매
소주
1숟가락 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
전분가루
8숟가락 구매
튀김기름
적당량 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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닭다리살은 한번 차가운물에 헹구고 물기를 빼주세요.

치킨타월로 한번 더 핏물을 빼주고 한입크기로 썰어주세요.

닭다리살에 밑간을 해주세요.
다진마늘(1)/다진생강이나 생강가루 약간/간장(1.5)/소주(1)/소금약간/후춧가루약간
케이준가루가 있으면 살짝만 넣어주심 향이 좋아요.
없으면 카레가루와 고춧가루를 살짝 섞어서 넣어주심되요.
밑간이 얼추되면 달걀1개를 넣고 잘 섞어주세요.

여기에 전분가루(8)스푼을 넣고 잘 섞어주세요.이때 양념국물은 따라내서 버려주세요.

튀김기름이 180도 정도 되면 한번 튀겨주고 드시기전에 한번더 바삭하게 튀기면

겉은 바삭 속은 촉촉한 가라아게 완성이에요.

: 양념국물은 따라내서 버려야 더 바삭한 튀김을 드실수 있답니다.

치킨가라아게 관련 상품

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2024-03-03

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