Name: 도시락에 넣기도 이쁜 특별한 '크래미 계란말이'
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 크래미 3개; 소금 1티스푼; 식용유 1큰술 (2번)

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지니진램프

얼마전 모처럼 계란말이를 하면서 옛날에 흰자와 노른자 따로 계란말이 했다가 망쳤던 기억이 나서 이제는 성공해보자!하여 또 해봤는데 나름 잘 되서 올려봐요.^^
도시락으로도 너무 이쁜 계란말이이고 아이들도 이쁘다며 잘 먹을 것 같아 준비했답니다.

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

계란 3개를 노른자와 흰자를 구분해서 볼에 담아 주시고 각각 소금 1티스푼 씩 넣어 섞어줍니다.
이때 노른자를 넣은 볼에는 흰자 1스푼 정도 더 넣어서 야무지게 저어주기!

계란, 소금

볼 2개 , 젓가락

노른자가 겉에 말아주는 역할을 할 것이기 때문에 노른자만으로 굽는다면 흰자계란말이 겉에 전체를 다 말지 못하는 불상사가 생기니 꼬옥 흰자 1스푼을 노른자에 섞어주세요!

흰자에 크래미 3개를 잘게 찢어 섞어줍니다.

크래미 3개

뭐든지 계란말이는 내용물이 너무 많이 들어가면 (특히 계란말이 초보자분들에게는)계란 말때 너무 힘들고 이쁘게 나오지 않아요!

예열된 팬에 식용유 1큰술을 두르고 약불로 흰자와 크래미를 섞은 step2를 넓고 얇게 먼저 부은 후 계란말이 하듯 똑같이 말아구워줍니다.
★약불 필수

식용유

약불

계란말이 이쁘게 하는 또다른 팁은 계란을 최대한 넓게 퍼뜨리 약불에서 살살 말아가면서 잘 구워주세요.

흰자계란말이는 따로 두고 예열된 팬에 식용유 1큰술을 둘러 이제는 노른자를 넓고 얇게 퍼뜨려 1/3정도 익어갈 때 step3을 끝트머리에 얹어 같이 말아줍니다. 김밥말듯이!

식용유

약불

최대한 얇고 넓게 노른자도 퍼뜨려 부어주셔야 해요!

이제 도마에 옮겨 칼로 이쁘게 썰어 접시나 도시락에 두면 완성!

: 계란말이할 때에는 언제든지 약불에서 최대한 넓고 얇게 퍼뜨려서 살살 굴려주는게 포인트에요!
그리고 계란을 처음부터 다 붓지않고 2/3정도 붓고 조금 말다가 끝에 붙여서 나머지를 또 조금씩 부어줘가면서 또 말고해야 이쁘게 말린답니다.^^

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등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2018-06-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^

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