짜장면 아니고, 굴 숙주 짜장밥

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몽베이향

짜장면 아니고, 굴 숙주 짜장밥

초간편이면 짜장! 짜장면이 부담스러울때, 부드러운 굴과 면을 대체한 아삭한 식감의 숙주를 듬뿍 넣어 만든 짜장밥은 어떤가요?
냉동 굴을 간단하게 씻어 넣어서 해물 짜장의 맛을 집에서 느껴 보세요~
간편하고 든든한 굴 숙주 짜장밥 한그릇 드세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[굴씻기]

해동한 굴
16알 구매
씻을 물
많이 구매
소금
1t 구매

[짜장]

[밥]

밥
1그릇 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비 해 주세요

굴이 담길 정도의 물에 소금을 녹여 준 뒤, 굴을 넣고 젓가락으로 살살 씻어 주세요. 물을 받아서 3번 정도 씻어주세요.
채반에서 물기를 빼주세요

1.숙주는 씻어서 채반에 물기를 빼주세요
2. 양파는 큼직하게 썰어주세요
3. 대파와 파프리카는 송송 썰어주세요
4. 버섯은 반으로 썰어주세요(어느 버섯이든 가능)

식용유를 두른 팬에 파 향이 날 정도로 볶다가 양파를 넣고 노란 빛이 될 정도로 볶아주세요

중약불

파프리카를 넣고 10초 정도 볶다가 버섯을 넣고 10초 정도 볶아주세요

센불

굴과 청주를 넣고 센불에서 빠르게 볶아주세요

*국물이 너무 많이 나오면 따라 버려주세요(짜장이 묽어 집니다)
*국물을 버리지 않아 짜장이 묽어져 싫으면, 전분물(전분 1T, 물 2T)를 넣어 농도를 조절 해 주시면 돼요

물을 넣고 보글보글 끓이다가 약불로 줄여서 짜장을 넣고 잘 녹여 준 뒤, 원하는 농도가 될 정도로 끓여주세요

물이 부족면 물을 추가, 물이 너무 많으면 전분물로 농도를 잡아주세요(굴로 인해 물양이 달라 질 수 있어요)

물기를 제거한 숙주를 넣고 10초 정도 섞어주세요
(너무 오래 두면 물이 생기니 원하는 식감이 되면 건져주세요)

*짜장이 튈 수 있으니 젓가락과 주걱을 이용해서 조심히 섞어주세요.
*이때 물기가 많아진게 싫다! 그럴때는 전분물로 조절 하시면 되니 걱정 말아요~

밥 위에 건져낸 숙주를 올리고, 짜장을 부어 주시면 끝

건져 둔 숙주는 2인분으로 나눠서 분배해 주세요

: *T: 밥숟가락, t: 커피 스푼
*들어가는 재료는 어떤 채소든 상관 없어요. 원하시는 채소와 양을 조절 해주세요
*굴과 숙주의 물기에 따라 짜장의 농도가 변할 수 있으니 원하는 묽기가 아닐때는 물 또는 전분물로 조절 가능해요

굴숙주짜장밥 관련 상품

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

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