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강철새잎

#해산물요리 #덮밥요리 #오징어덮밥만들기 #오징어볶음덮밥 매콤하게 볶아낸 오징어볶음에 밥을 비벼서 먹는 일품요리!!

애호박과 당근, 양파 등의 채소를 넣고 양념해서 재워 놓은 뒤에 먹기 직전에 볶아서 내 놓은 매콤한 오징어볶음덮밥입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 배추 3장
  • 대파 1/3대
  • 청양고추 1개
  • 당근 1/3개
  • 애호박 1/3개
  • 양파 1/2개
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 베트남매운소스 1작은술
  • 액젓 1큰술
  • 1큰술
  • 청주 1큰술
  • 후추 1t
  • 다진마늘 1작은술
  • 다진생강 1t
  • 참기름 1t
  • 통깨 1t
조리순서Steps
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재료들을 준비합니다. 우선 오징어를 빼고 들어가는 재료들은 당근, 양파, 배추, 대파, 청양고추, 그리고 애호박이예요. 직사각형의 모양으로 서로사로 비슷한 크기로 큼지막하게 썰어서 준비합니다. 배추가 없으시면 패쑤~~
이제 오징어도 비슷하게 직사각형으로 썰어서는 함께 투하합니다.
먼저 미리 양념을 해서 냉장고 재워 놓으려고 합니다. 고추장, 다진마늘, 다진생강을 넣어 주고요.
고춧가루와 액젓, 후추, 청주이나 맛술, 꿀, 여기에 매콤한 맛을 추가하기 위해서 베트남에서 사온 매운소스를 추가로 넣어 주었습니다.
조물조물 양념이 잘 섞이도록 무친 후에 용기에 담아서는 냉장고에 잠시 넣어 둡니다. 양념이 잘 스며들도록요.
2시간 정도 재워 놓았던 오징어불고기이자 양념한 오징어볶음재료들을 달궈진 팬에 기름 두르고 볶아 줍니다.
오징어가 익고 딱딱한 재료들이 다 익었다면 끝이죠. 마지막으로 참기름을 둘러 주고는 불을 끄시면 됩니다.
완성접시에 밥을 푸짐하게 담아 주고요.
상추 위에 완성된 오징어볶음을 올려 줍니다.
그리고 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리를 해주면 매콤하면서도 자꾸만 자꾸만 손이 가는 오징어볶음덮밥이 완성되었습니다.

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2018-06-05

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

cja523 2019-06-11 03:35:59

남편 아이 둘다 잘먹었어요~~ 남는 오징어 처치에 짱!! 

쉐프의 한마디2019-06-12 08:41:35

ㅎㅎㅎ 오징어 처치 완료하셨어요!! 맛있게 가족분들 모두 드셨다니 감사합니다. ^^---*

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