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카리스마정민

관자가지말이 구이

요새 전복.관자 가격이 좋아요.

수산물 관자를 한팩사서 비린내없이 맛있게

만들어 보았어요 . 소스는 꼭 만들어 같이 곁들여 드세요 .~
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 1개반
  • 양파 4분의 1개
  • 쪽파 4줄기
    [양념]
  • 진간장 0.5t
  • 올리고당 1t
  • 홍고추 1/2개
  • 청고추 1/2개
  • 식초 1t
  • 참기름 0.5t
조리순서Steps
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관자한팩을 준비합니다.
관자를 한번씻어주고
맛술 넣어 팬에 살짝 구워줍니다 .
쪽파를 적당크기로 자르고 양파는 슬라이스로 썰어 줍니다 .
가지반은 삶아 잘게썰고
재료를 접시에 담아둔후
생가지를 얇고 길게 깍아냅니다 .
가지위에 삶은가지.구운관자.쪽파.양파를 넣고
말은후 꼬치로 고정합니다 .
관자가지말이 한판을 오븐판에 올리고 올리브유를 가지에 바릅니다.
오븐이 없으시면 올리브유 팬에 살짝 두르고 돌려가며 구워줍니다 .
자동요리 구이코스로 10분30초 돌립니다 .
5분정도 지났을때 한번 뒤집어 줍니다 .
그사이 홍고추. 청양고추 잘게썰고
올리고당.식초한수저씩넣고 진간장.참기름 반수저넣고 소스를 만들어 주세요.
가지를 꺼내 꼬치를 빼고
접시에 담아서
소스에 듬뿍찍어 드세요.
가지말이는 관자를 넣어도 새우를 넣어도 맛나요 .
팁-주의사항
관자는 너무 오래구우면 질기고 안구우면 비린내가 날수있으니 살짝만 익히듯 구워주세요.

등록일 : 2018-06-04 수정일 : 2018-06-05

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