Name: 관자가지말이 구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1.5개; 양파 4분의1개; 쪽파 4줄기; 진간장 0.5t; 올리고당 1t; 홍고추 1/2개; 청고추 1/2개; 식초 1t; 참기름 0.5t

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카리스마정민

관자가지말이 구이

요새 전복.관자 가격이 좋아요.
수산물 관자를 한팩사서 비린내없이 맛있게
만들어 보았어요 . 소스는 꼭 만들어 같이 곁들여 드세요 .~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가지
1.5개 구매
양파
1/4개 구매
쪽파
4줄기 구매

[양념]

진간장
0.5t 구매
올리고당
1t 구매
홍고추
1/2개 구매
청고추
1/2개 구매
식초
1t 구매
참기름
0.5t 구매

노하우

조리순서Steps

관자한팩을 준비합니다.

관자를 한번씻어주고

맛술 넣어 팬에 살짝 구워줍니다 .

쪽파를 적당크기로 자르고 양파는 슬라이스로 썰어 줍니다 .

가지반은 삶아 잘게썰고

재료를 접시에 담아둔후

생가지를 얇고 길게 깍아냅니다 .

가지위에 삶은가지.구운관자.쪽파.양파를 넣고

말은후 꼬치로 고정합니다 .

관자가지말이 한판을 오븐판에 올리고 올리브유를 가지에 바릅니다.

오븐이 없으시면 올리브유 팬에 살짝 두르고 돌려가며 구워줍니다 .

자동요리 구이코스로 10분30초 돌립니다 .

5분정도 지났을때 한번 뒤집어 줍니다 .

그사이 홍고추. 청양고추 잘게썰고

올리고당.식초한수저씩넣고 진간장.참기름 반수저넣고 소스를 만들어 주세요.

가지를 꺼내 꼬치를 빼고

접시에 담아서

소스에 듬뿍찍어 드세요.

가지말이는 관자를 넣어도 새우를 넣어도 맛나요 .

: 관자는 너무 오래구우면 질기고 안구우면 비린내가 날수있으니 살짝만 익히듯 구워주세요.

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등록일 : 2018-06-04 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

#관자 #해물요리 #가지 #관자가지구이 #술안주 #집밥메뉴

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