스페인 여행시 꼭 먹어봐야한다는 그 유명한 오징어버거 따라하기.

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레몬스아뜨리에

스페인 여행시 꼭 먹어봐야한다는 그 유명한 오징어버거 따라하기.

흩어진 가족들이 얼마전 스페인에서 만나 보름간 시간을 보냈습니다.
스페인 여행시 줄서서 먹는 오징어버거.
줄 길게~~ 서서 사먹었어요.
만드는것을 보니 아주 간단하더라구요.
먹어보니 맛도 환상~~왜 줄서서 먹나 알겠더라구요.
오징어버거 난생처음 먹는 거라서 아주 맛 있었어요.
이번에 간편레시피 수산물 공모전에 오징어버거 응모했었는데
보기좋게 낙방해서 제목도 바꿨어요*^^*
아마도 우리나라에 처음 상륙하는 오징어버거!
초간단...맛도 환상~만들어보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국산 물오징어
2마리 구매
소금
1/2작은술 구매
튀김가루
1/2컵 구매
튀김기름
2컵 구매
햄버거 빵
2개 구매
케찹
1큰술 구매
마요네즈
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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물오징어는 국산으로 2마리 준비했어요.

오징어는 작을수록 좋아요.

내장을 없애고 씻은 후 키친종이타월로 껍질을 벗겨주세요.

1cm두께로 링모양으로 썰기.

물 1과1/2컵에 소금 1/2작은술을 넣고
물이 끓기 시작하면 오징어를 넣고 10초 정도만 익혀주세요.

오징어는 체에서 물기를 빼주면서 식히기.

오징어 삶은 국물은 보관합니다.

나중에 된장찌게 끓일때 사용하면 좋아요.

준비된 오징어에 튀김가루 반컵을 넣고~~

마른 튀김가루를 코팅하기.

다른 접시에 오징어를 꺼내놓기.

그릇에 이렇게 튀김가루가 남겠지요?

물 1/4컵만 붓고 대충 섞기.

튀김가루 묻힌 오징어를 다시 젖은 반죽에 넣어요.

기름 2컵은 불위에 올려 튀김반죽을 조금 떨어트려서
서서히 떠 올라오는 온도가 되면~~

중불.

오징어링을 반죽에서 건져서 넣고 튀깁니다.
노릇노릇 튀기면 질겨요.
튀김옷만 바삭하면 되니 건져 키친타월에서 여분의 기름기를 빼주세요.

햄버거빵에 한쪽은 마요네즈를 한쪽은 케챱을 발라요.

튀긴 오징어링을 듬뿍 올려주세요.

채소는 넣지않아요.
필요하면 싸이드로 샐러드처럼 드세요.

마요네즈 바른 쪽을 덮어요.
살짝만 눌러요..

유산지로 한번 싸주세요.
호일을 이용해도 좋아요.
뭐 그냥 손으로 들고 먹어도 되구요.

종이로 한번 감싸주면 여성들은 흘리지않고 예쁘게 먹을 수 있어요.

오징어가 작은걸로 살짝만 튀겨서 아주 부드러워요.
한입 베어물면 입에서 사르르~~녹는 그런 느낌!

한끼 식사로 충분하고 누구나 만들기 쉬운 오징어버거.
이제 집에서 요리하세요.

: 오징어 데칠때 소금 밑간이 되어 별도로 간 하지 않아도 되요.

오징어버거 관련 상품

등록일 : 2018-06-04 수정일 : 2018-06-19

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#도시락 #오징어버거 #오징어튀김 #튀김 #점심 #간편요리 #스피드요리 #한끼뚝딱 #물오징어

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