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사계절아아

초간단 제육볶음, 삼겹살요리, 제육볶음,

삼겹살로 초간단 제육볶음 만들기!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 1/2근
  • 묵은김치 1/2밥공기
  • 양파 1/2개
  • 깻잎 3장(넣고싶은만큼)
  • 애호박 1/4개
  • 파채 정육점에서 받음/대파대체가능
  • 느타리버섯 1주먹
  • 청양고추 2-3개(기호도에맞게)
    [양념]
  • 고추장 3숟갈
  • 고춧가루 2T스푼(베.라스푼)
  • 물엿 2숟갈
  • 간장(진간장) 6숟갈
  • 참기름 2숟갈
  • 먹다남은소주 2숟갈(잡내제거용)
  • 후추 1숟갈
  • 청양고추 기호에맞게/다져서준비
조리순서Steps
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재료를 준비해줍니다.
언제나처럼, 본인의 집 냉장고에 있는 재료들로 사용하세요~
저는 집에서 삼겹살 구워먹고 남은 삼겹살과,
삼겹살 구매하면서 정육점에서 받은 파채를 추가하였고,
깻잎도 삼겹살 쌈싸먹고 남은 깻잎.
버섯과 애호박도 된장찌개 끓이고 남은 재료들입니다.

야채들을 간소화 하시겠다면,
양파.청양고추,묵은김치만 넣으셔도 충분히 만들수있어요!!

야채들을 알맞은 크기로 썰어주세요
썰고싶은대로 ~~~
양념을 준비합니다.
고추장 3숟갈 + 고춧가루 2T(베.라스푼)+물엿 2숟갈+간장 6숟갈 + 참기름 2숟갈+집에서 먹다 남은 요리용 소주 2숟갈_혹시나 돼지 잡내 제거용+ 후추 1숟갈 + 청양고추추 다져서 = 섞어줍니다.

요리용 소주가 없다면 패스하셔도 되요! 어차피 후추가 잡내를 잡아주니까요~ 조금더 매운맛을 원하시면 다진마늘 1T숟갈 넣으셔도 됩니다~ 매운맛이 싫으시다면 다진마늘은 빼시고, 청양고추도 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.^^ 저는 칼칼한 맛을 선호하는 편이라서.ㅎㅎ

후라이팬보다는 깊은 웍 팬을 사용하시는게 좋습니다.
없으시면 그냥 후라이팬 사용하셔도 무방해요~~
웍팬에 기름을 두릅니다.
정육점에서 산 삼겹살입니다. 한근이었던 것 같아요...아닌가...?;;;; 반절은 이미 구워서 먹었고 남은 삼겹살을 이용했어요~
잘 펴주세용
잘펴준 삼겹살 위에 후추를 전체적으로 살짝만 뿌려주세요
(잡내제거 정말 극도로 싫어함...ㅜ.ㅜ)
후추가 뿌려진 삼겹살 위에 묵은김치를 올려주세요.

밥공기로 반절정도만 넣으시면 딱 맞아요~

손질해둔 재료들 한번에 때려넣어주세용~
양념장을 준비해주시구요!
한곳에 다 모여있는 재료들위에 양념을 한스푼씩
턱턱 덜어서 넣어주세용~
제육볶음에는 고기가 부족하면 아쉽잖아여?ㅠㅠ
냉동실에 보니까 대패삼겹살이 있길래 조금더 추가해줬습니다.
(#고기성애자, #육식파, #고기파)

집에있는 고기 한,두주먹 정도 더 추가하셔도 되고 없으시면 요기는 패스하셔도 됩니다.

저는 대패삼겹살 한주먹정도 후추뿌려서 더 넣어줬습니다.헤헷!! 고기사랑해요
미리 만들어놓았던 양념장도 턱턱턱 다시 넣어주고
물은 반컵정도 넣고 끓여주시면 됩니다!!!!
물이 자박할정도~
(밥그릇으로 반절조금 못되는 정도의 양의 물을 넣어주신다고 생각하시면되구요,
어려우시면 그냥 고기와 양념들이 살짝 잠기는 정도의 자박한 물의 양을 넣으시면 되요~

중불

양념이 들러붙지 않게 중간중간에 한번씩 저어주면서 뒤적뒤적 해주셔요~~

시간이 지나면서 점점 물도 쫄아들고, 양념이 고기에 베이면서 제육볶음의 모습이 갖춰지고있죠?!^0^
물을 넣고 양념과 끓이기 시작하면서 약15-20분정도 끓여주시면 됩니다.

추가로 집에 당면이나 라면이있다면, 집에서도 사리 추가해보시면 더 맛있을꺼에요!!^^

완성!!!!!!!!!>_<
예쁜 그릇에 담아내고 모든 음식의 마무리는 깨!!!
깨만 잘 뿌려줘도 맛있어보이는 음식이 완성되요!
팁-주의사항
재료는 항상 언제나처럼 집에있는 재료를 사용하세요.
채소들이 없다면 그냥 집에있는 김치만 넣고 양념만 잘 만들어주셔도 맛있는 제육볶음이 완성됩니다.
당면이나 라면 사리 추가하셔도 맛있구요.
고추장의 텁텁함과 묵은김치의 신맛이 강하다면 물과 설탕 or 물엿을 1-2숟갈만 넣어주시면 간이 맞아집니다!

등록일 : 2018-06-02 수정일 : 2018-06-04

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