Name: 바다의 국수 꼬시래기요리/오징어 꼬시래기초무침
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 염장 꼬시래기 1팩; 고추장 1스푼; 간장 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 고춧가루 0.5스푼; 식초 2스푼; 올리고당 1스푼; 황설탕 0.5스푼; 액젓 1스푼; 매실청 1스푼; 들기름 1스푼; 깨소금 약간

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쿡따라

바다의 국수 꼬시래기요리/오징어 꼬시래기초무침

꼬시래기는 해초의 일종인데
오도독 씹는 식감이 일품이지요~
칼슘, 식이섬유, 철분, 미네랄이 풍부해
피로회복, 혈액순환, 배변활동, 노폐물배출,
다이어트에 좋은 꼬시래기는 건강 해조류합니다
해초는 알칼리성이라 많이 챙겨
먹을수록 면역력을 높일 수 있고
칼로리도 거의 없어 다이어트에도 좋답니다
다이어트와 건강 모두를 잡을 수 있는
오징어 꼬시래기초무침 소개시켜 드릴게요~

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
염장 꼬시래기
1팩 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
식초
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
액젓
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

염장된 꼬시래기인데 검은 자주빛이고
전라도에서는 꼬시락이라고도 부른답니다
국수 면발처럼 생긴 모습이 가늘고 길어 냉면도 만들고
콩국수, 비빔국수도 만들어 먹곤 하지요~

염장된 꼬시래기는 물에 여러번 헹궈
소금끼를 빼 주세요~

물에 10분 정도 담가 짠맛을 빼 주세요~

끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋게 가위로 잘라 주세요~

오징어에 사선으로 칼집을 내 주세요~

먹기 좋은 한입 크기로 썰어 주세요~

끓는 물에 살짝 데쳐 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

적힌 분량의 양념을 모두 넣고
무침 양념장을 만들어 주세요~

양념분량은 기호에 따라 가감해 주세요~

꼬시래기와 오징어를 담고 무침 양념을 모두 넣어 주세요~

조물 조물 버무려 주면 오징어 꼬시래기 초무침이 완성되요~

: 전 부드럽게 먹고 싶어 살짝 데쳐 주었는데
오독 오독한 식감 온전히 즐기고 싶다면
데치지 않고 생으로 무쳐도 상관은 없답니다

오징어꼬시래기초무침 관련 상품

등록일 : 2018-06-01 수정일 : 2018-06-22

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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