Name: 고향의 맛 그대로 ~된장찌개 ! .
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치육수 500cc; 집된장 2T; 고춧가루 1T; 양파 1개; 청양고추 3개; 삶은죽순 100g; 방아잎 1/2줌; 두부 1/4모

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MOMSISTERS

고향의 맛 그대로 ~된장찌개 ! .

무더운 날씨에 입맛까지 없는 요즘 무슨 반찬을 만들어 맛있게 먹을까 ~ 요리조리 생각하다가 진한 멸치육수 내어 제일 만만한 된장찌개 끓여 봅니다 .

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

양파는 굵은 채로 청양고추와 죽순은 송송 두부는 한입 사이즈로 썰어줍니다. ( 방아잎이 작은 크기라 그대로 했습니다 )

냄비에 물과 멸치, 다시마를 넣어 진한 멸치육수를 내어줍니다. 건더기를 체에 받쳐낸후 진한 멸치육수만 뚝배기에 부어줍니다.
그후 집된장을 풀어 된장국물을 만들어줍니다.

보글보글 ~~~ 국물을 끓이다가

위에 생기는 거품은 걷어 내어줍니다.

양파와 청양고추,죽순,고춧가루를 넣어

국물이 보글보글 끓어오르면
두부와

방아잎을 넣어 한소끔 더 끓이면 구수한 된장찌개 완성입니다 .

칼칼한 국물에 부드러운 두부까지~
입안가득 푸근한 고향의 맛 그대로네요.

그릇에 밥 한공기와 채소 ,된장찌개 몇수저 얹어 슥슥 ~~~~
밥한공기 뚝딱입니다.

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등록일 : 2018-05-31 수정일 : 2018-05-31

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

#된장찌개 #시골밥상 #두부 #방아잎 #죽순

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