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" 누구줄까 육우도시락 "

육우도시락이라는 주제에 맞춰 육우로 시작해 육우로 끝나는 진짜 육우 가득 도시락 입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 실곤약 손질법실곤약 손질법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주재료
요리 시작 전 다시마를 뜨거운 물에 담가줍니다.
( 대략 10~15분 )
대파 흰 부분을 잘게 다져줍니다.
양파를 잘게 다져줍니다.
청양고추를 잘게 다져줍니다.
방울토마토 4개를 잘라줍니다.
( 다지기 X, 1개당 - 대략 8등분 )
김치를 잘게 다져줍니다.
육우 약 200g을 잘게 다져줍니다.
- 소스 재료 준비
간장 소스 재료
대파 흰부분 ( 대략 5cm ) 2조각, 마늘 2~3조각,
양파 1/4 을 준비합니다.
(+ 배를 추가로 넣어주면 더 좋음 )
간장 10스푼
맛술 3스푼
꿀 2스푼 + 물 5스푼 을 넣고
핸드블랜더 또는 믹서기에 갈아줍니다. - 소스 완성
- 매콤 육우
기름을 두르고 다진 대파 한스푼넣고 볶는다.
다진 양파 두스푼을 넣고 함께 볶는다.
다진 청양고추를 한스푼 넣고 볶는다.
다진 소고기를 넣고 볶아줍니다.
소고기가 약간 익으면,
썰어놓은 토마토를 두스푼을 넣고 볶아줍니다.
만들어 놓은 간장소스를 3스푼을 넣고 볶아줍니다.
고춧가루 한스푼 반을 넣고 볶아줍니다.
( 수분이 너무 없으면 타지않게 물을 약간 넣고 볶아줍니다. )
고추장 한스푼과 꿀 한스푼을 넣고 볶아줍니다.
다진김치 두스푼을 넣고 수분이 없어지게 충분히 볶아줍니다.
( 매우신 분은 설탕을 더넣고 볶아주시면 됩니다. )
매콤육우 완성
- 간장 육우
육우 200g을 듬성 듬성 썰어줍니다.
만들어 놓은 간장 소스를 3스푼 넣고 살짝 무친다.
기름을 아주 살짝 두르고 볶아준다.
( 상추쌈에선 1/4만 사용 )
상추쌈 재료 완성
마늘을 편썰기 해준다.
마늘을 기름에 튀기듯 볶아준다.
상추에 밥을 얹고 그 위에 양념을 얹어준다.
( 꽃상추를 사용하면 더 편하게 만들수 있음 )
양념을 얹고 매콤양념에 볶은 마늘을 얹어주면 완성
- 소고기 계란말이
계란 4개 준비한다.
우려놓은 다시다물을 6스푼정도 넣어준고 휘저어 준다. → 여기서 알끈이 풀리도록 오래 저어주어야 한다.
( 소금은 안넣어줘도 된다. 설탕은 약간 넣어주면 단맛을 느낄 수 있다. )
약불에 계란물을 부어준다.
치즈를 두장 얹어준다.
치즈위에 육우 볶아놓은거 2/4 를 넣어준다.
잘 말아준다.
다 말고 충분히 익혀준다.
- 곤약 잡채
당근을 얇게 저며준다.
당근을 얇게 썰어준다.
양파를 얇게 썰어준다.
실곤약의 물을 빼준다.
간장양념 육우를 볶던 후라이팬에다가 한쪽에 고기를 모으고 한쪽에 당근과 기름 살짝을 넣고 볶는다.
양파도 함께 넣고 고기와 함께 충분히 더 볶아준다.
실곤약을 넣고 함께 넣고 볶다가 간장양념 만들어 놓은거 2스푼 + 설탕 티스푼으로 한스푼 넣고 충분히 볶아준다. - 완성
도시락통 한쪽에 계란말이를 두툼하게 썰어서 넣고,
한쪽에는 곤약잡채를 넣고 참깨와 들기름 한방울을 살짝 떨어트린다.
그리고 호일을 동그랗게 만들후 이전에 잘게 다졌던 김치를 넣어준다.
육우 가득 " 누구줄까 육우도시락 " 완성

등록일 : 2018-05-30 수정일 : 2018-05-30

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#육우#건강#든든
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