Name: 미역줄기볶음 비리지 않고 식감좋게!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역줄기 150g; 양파 1/2개; 다진마늘 1스푼; 간장 1스푼; 매실액 1스푼; 참기름 1/4스푼; 후추 적당히; 참깨 적당히

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8,043

탁주부

미역줄기볶음 비리지 않고 식감좋게!

미세먼지 좋다는 해조류! 평소에도 좋아해서 자주 요리해먹고 있는데요. 그중에서 가장 만만한 미역줄기볶음! 비리지 않고 맛있는 레시피에요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
150g 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
참기름
1/4스푼 구매
후추
적당히 구매
참깨
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

염장되어 판매하는 미역줄기는 소금을 털어내고 흐르는물에 헹궈주세요. 그리고 미온수에 1시간정도 담궈 염분기를 제거해준후 흐르는물에 바락바락 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요.

중간에 한번 물을 바꿔줬어요.

양파는 채썰어주고 염분기 제거한 미역줄기도 물기를 꾹 짜서 먹기좋게 썰어주세요.

중불로 달궈진 팬에 오일을 넉넉히 두르고 다진마늘을 넣어 마늘기름을 만들어주세요.

양파를 먼저 넣어 숨이 살짝 죽을만큼만 볶아주세요.

중불

그리고 미역줄기를 넣고 간장과 매실액을 넣어준 후 양파의 숨이 완전히 죽고 미역줄기가 부드러워질때까지 볶아주세요.

중불

미역줄기가 부드러워졌다면 참깨와 후추를 적당량 넣어주고

참기름을 넣어 볶아주면 완성~!

: - 센불은 사용하지 않아요.
- 마늘기름을 만들어 볶아주니 특유의 비린내도 많이 감소하고 풍미가 좋아요.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2018-05-29 수정일 : 2018-05-29

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레시피 작성자About the writer

탁주부

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

요리 후기 2

변하리 2018-09-14 22:14:25

맛있게 만들어습니다^^

릴리ㅋ 2018-10-30 16:38:52

맛있네용ㅎ

#밑반찬 #미역줄기볶음 #해조류

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