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알토란

김하진의 미나리오징어국-알토란 164회

알토란 164회

방송일 : 2018.02.04

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 육수 8컵
  • 링으로 썬 오징어 300g
  • 미나리 줄기 150g
  • 생오징어 300g
  • 500g
  • 참기름 2큰술
  • 다진마늘 3큰술
  • 고운 고춧가루 5큰술
  • 다진생강 1/2큰술
  • 대파 150g
  • 양파 100g
  • 청양고추 30g
  • 소금 1큰술

동영상

조리순서Steps
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육수(물 2L, 멸치 20g, 디포리 30g을 넣고 중불에서 30~40분 끓인 것)를 8컵 준비한다.
깨끗이 손질한 미나리 줄기 150g를 4~5cm으로 자른다.
생오징어는 내장을 제거하고 링으로 썬다.
달궈진 냄비에 어슷썰기한 무 500g과 육수 3큰술 참기름 2큰술을 넣고 다진마늘 3큰술, 고운 고춧가루 5큰술, 다진생강 1/2큰술을 넣고 볶는다.
육수 8컵을 붓고 무가 반 정도 익을 때까지 센불에서 약 10분 정도 끓인다. 대파 150g, 양파 100g을 넣고 약 1분후 양파가 익으면 청양고추 30g을 넣는다. 소금1큰술을 넣고 간을 한다.
채소가 익었을 때 오징어를 넣고 센 불에 1~2분만 끓인다.
마지막으로 미나리 150g을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2018-05-28 수정일 : 2018-05-28

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