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노란장미

구운 가지나물- 딸에게#

재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 4개
    [양념간장]
  • 청고추 1개
  • 홍고추 1/2개
  • 다진마늘 1t
  • 간장 2T
  • 매실청 1t
  • 통깨 1t
  • 참기름 1t

가지나물하려고 토막을 내고선
물렁한 식감을 안좋아하는 딸내미위해
가지를 팬에 먼저 구워 양념 얹는
구운 가지나물로~

구운가지나물

가지를 구워 양념을 얹은~ 가지나물

구운 가지나물만드는법

가지 4개, 
양념간장 - 청고추1개, 홍고추 반개, 다진마늘1t, 간장2T,매실청1t

통깨1t,참기름1t

가지
동시농부 동상이 무농약으로 키원준 가지~
길이가 짧달막해요~

가지영양
보라색소인 안토시아닌은 항암,항산화효과가 좋다
혈액 속의 콜레스테롤양을 저하시키고 고혈압에도 좋다
몸을 차게 하는 작용이 있어
열이 많은 사람에게 좋다

가지 길이로 반갈라 2~3등분
팬에 기름 아주 조금 넣고 구워요~

노릇하게 구워지면 수분이 빠져서 퐁신해져요~

잘구워진 가지

포크 두개로 찢어요~
너무 물이 많으면 팬에 살짝 다시 볶아도 좋구요~

양념간장만 만들어두고
고추가루 사용하는 것보다
고추를 넣는게 색감도 좋고 맛도 깔끔하다죠~

구운가지 접시에 담고
먹을 때 양념간장 뿌려주기만하면 완성~

구운 가지나물 만들기 쉽죠잉~

구워서 찢어서 
비주얼은 그냥 쪄서 만든 듯 보여요`

딸내미 딱 보더니
지는 가지나물 별로라고~
구운 가지나물이거든~~~ 먹어봐~

구운가지에 양념까지 집어서 냠냠~!
양념이 맛나서 굿~
양념맛으로 먹는거라지요~

가지 나물
예전에 엄마는 밥 뜸들일 때 밥위에 얹어 쪄서
밥이 보라물이 들면 싫어라 했다죠~
밥을 압력솥에 하니
이제는 그 가지나물이 그립네요`~ㅎ

구운 가지나물
오늘 반찬으로 어떠세요?

등록일 : 2018-05-28 수정일 : 2018-05-28

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