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육우도시락 소고기 주먹밥 &스카치에그

스카치에그가 특별함을 상추속에 있는 주먹밥이 친근함을 주는 이쁜 육우도시락입니다. 특별한 날 도시락으로 추천드리고 싶어요.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [소고기주먹밥]
  • 소고기다짐육 120g
  • 당근 50g
  • 양파 50g
  • 쪽파 3뿌리
  • 마늘 4톨
  • 굴소스 3T
  • 1공기
    [스카치에그]
  • 다짐육 130g
  • 양파 50g
  • 달걀 2개
  • 빵가루 5T
  • 소금 1T
  • 후춧가루 1t
  • 밀가루 4T
  • 빵가루 1컵
  • 식용유 적다량
조리순서Steps
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우선 당근과 양파,마늘 ,쪽파는 다듬어 깨끗히 씻어 물기를 제거해주고요. 나머지 소고기 주먹밥 재료 준비해둡니다.
본격적으로 시작~!
당근과 양파, 마늘,쪽파를 송송 썰어줍니다.
올리브오일 두른 팬에 마늘을 넣어 볶다가 양파와 당근을 넣어 같이 볶아줍니다.
소고기도 넣어 볶아줍니다.
모든 재료가 익으면 굴소스를 넣어 간을 맞추어준 다음 ~
밥을 넣어 골고루 섞어준후 쪽파를 넣어 가볍게 한번더 볶아줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔뿌려 고소함을 더한후 식혀줍니다. 밥이 식는동안 스카치에그 만들준비를 합니다.
스카치 에그를 만들기 위해 달걀4개를 반숙으로 삶아 껍질을 벗겨 밀가루를 골고루 묻혀줍니다.
양파를 송송 썰어 올리브오일두른 팬에 볶다가 양파가 익으면 소금과 후춧가루뿌려 식혀줍니다.
소고기다짐육에 볶은 양파와 빵가루,달걀,소금,후춧가루를 넣은 다음 ~
골고루 치대어줍니다.
치대어 놓은 소고기를 손바닥에 납작하게 펴고
밀가루를 묻힌 달걀을 놓아 둥글게 감싸준 다음 ~
밀가루를 묻혀 풀어놓은 달걀물에 담갔다가 빵가루를 묻혀줍니다.
고온으로 오른 기름은 약불로 낮추어준후 소고기를 두른 계란을 넣어 노릇노릇하게 튀겨내어줍니다.
기름망위에서 기름기를 빼주면 스카치에그 완성입니다.
이제 도시락안에 이쁘게 담으면 육우도시락이 완성됩니다.
소고기 주먹밥은 먹기좋은 크기로 동글동글하게 만들어 상추위에 올려서 넣어주고요.
스카치에그는 식혀서 반으로 잘라 넣어주면 끝~!

등록일 : 2018-05-28 수정일 : 2018-05-28

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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