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예쓰현

우리 육우로 간편 아란치니 도시락 만들기!

평소에 도시락을 자주 만드는데 간편하면서도 반응 좋은 음식이 아란치니라고 생각해서 쉽게 만드는 육우 아란치니 소개할게요!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 육우(소고기) 204g
  • 302g
  • 당근 17g
  • 파프리카 34g
  • 소금 1g
  • 모짜렐라 치즈 18g
  • 계란 1개
  • 밀가루 100g
  • 빵가루 100g
  • 토마토 아라비아따소스 2T
  • 카놀라유 50ml이상(잠길때까지)
조리순서Steps
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육우는 다짐육으로 준비했습니다. 볶다보면 기름이 나오니 기름은 넣지 말고 볶아주세요.

약불

당근은 잘게 다져서 준비합니다.
육우 다짐육을 볶다가 당근을 넣어줍니다. 그리고 당근과 비슷한 크기로 잘게 다진 파프리카를 넣고 소금을 넣은 후 한번 더 볶아줍니다.

약불

야채를 넣고 1-2분 정도 볶은 후 찬밥을 넣어주고 볶아줍니다. 찬밥은 밥끼리 잘 뭉치니 고기,야채와 섞일수 있도록 신경써서 볶아야 합니다.

약불

준비된 볶음밥의 열기가 살짝 식으면 손 위에 밥을 펴서 모짜렐라 치즈를 넣고 동그랗게 밥을 모아줍니다. (밥 50g에 모짜렐라 3-4g이 적당합니다.)
밀가루와 계란, 빵가루를 준비해주고, 동그랗게 뭉쳐놓은 밥을 위 순서대로 묻혀줍니다.
냄비에 기름을 부어주고, 빵가루를 하나 떨어트렸을때 바로 빵가루가 올라오면 준비된 주먹밥을 넣어줍니다. 색이 노르스름할때 꺼내주면 되고, 기름 온도가 너무 높으면 기름을 더 부어서 온도를 낮춘후 요리하면 됩니다.
도시락 통에 시판용 토마토 소스를 담습니다.
소스 위에 튀겨진 주먹밥을 올립니다. 바로먹는게 아니라면 소스는 소스 통에 따로 담아서 먹기 전에 밥 위에 뿌리고 먹는걸 추천합니다.(눅눅함 방지 위해)
도시락 다른 편에는 샐러드와 과일을 넣으면 이쁘게 도시락을 완성할수 있습니다.
팁-주의사항
간은 삼삼하게 했으니 기호에 맞게 조절하세요.
아란치니 속에 고추참치와 같이 치즈 대신 다른 속을 넣고 하셔도 됩니다.
튀김을 할때는 냄비 밑면을 좁은 냄비로 고르시면 기름 양을 절약할 수 있습니다.
소스는 로제, 크림소스보다는 아라비아따를 넣어야 깔끔하고 맛이 좋습니다.

등록일 : 2018-05-28 수정일 : 2018-05-28

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