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로즈의 맛수다

얼갈이김치 텃밭에서 직접 키운 얼갈이김치

얼갈이김치 텃밭에서 키운 얼갈이로 김치를 담았어요~!!~

제가 직접 키운 얼갈이배추라 그런지 줄기 하나도 버리기 아깝더라고요 ㅎㅎ

많이 크기 전에 조금 뽑아서 야리야리한 것들로 담은 얼갈이김치

김치라기보다는 아마도 겉절이 같은 김치입니다~!~!~

부추랑 얼갈이를 섞어서 조금 담았어요~!!~!
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 얼갈이배추 900g
  • 부추 100g
  • 건고추 10개
  • 양파 작은 것 1개
  • 마늘 15개
  • 천일염 1컵
    [재료]
  • 찹쌀 풀 2/3컵
  • 고춧가루 1/2컵
  • 멸치 액젓 1/2컵
  • 매실청 1/2컵
  • 설탕 1T
조리순서Steps
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얼갈이를 깨끗히 씻어서 소금에 절여줍니다
부추도 조금 다듬어 놓았어요~
건고추는 깨끗이 씻어건지고 사과는 껍질을 벗겨 놓았어요~!~~
양파와 사과는 잘게 잘라서 갈아 놓았어요~!~
건고추도 갈아서 준비했어요~!~~
얼갈이배추를 절이는 동안 양념장은 미리 만들어 놓았어요~!~~
열무는 깨끗이 씻어서 천일염에 절여놓았다가 절인 후에는
한두 번 헹구어 물기를 빼줍니다~!~
부추도 썰어서 섞어줍니다~!~
얼갈이가 연하기 때문에 살살 버무려 주어야 합니다
아니면 풋내가 날수 있지요~!~~
아삭하면서 맛있는 얼갈이김치
열무김치 대신 비빔국수 만들어 먹어도 맛있겠지요~!~~
아삭하면서 맛있는 얼갈이김치
요즘 텃밭엔 모든 채소들이 쑥쑥 잘 자라기에
부지런히 만들어 먹어야겠네요~!~~
청경채도 상추도 어찌나 잘 자라던지요~!
아삭한 얼갈이김치로 비빔국수 만들어 먹으면 맛있겠지요~!

등록일 : 2018-05-27 수정일 : 2018-05-28

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 1

roriya 2018-10-05 12:14:33

오늘 담아놓았으니 익을때까지 기다려야겠네요양념장비율이 딱좋아서 익으면 맛있을거같 요.좀따 아삭한 얼갈이김치로 밥한공기해야겠어요~^^좋은 레시피 감사합니다. 

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