오이소박이 만드는 법! 요런 방법으로 자르니 먹기 쉽네요.

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팬이맘

오이소박이 만드는 법! 요런 방법으로 자르니 먹기 쉽네요.

요즘 신나는 것은 오이 값이 저렴해서
오이로 이것저것 반찬을 만들 수 있다는 것이지요.
오이소박이는 사실 어려운 자리에선 조심스러워서 손이 안 가기도 해요.
근데 요런 방법으로 오이를 자르니
정말 먹기 편하고 좋더라고요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
12개 구매
부추
1/2단 구매
소금
5큰술 구매

[양념]

고춧가루
6큰술 구매
까나리액젓
3큰술 구매
매실청
4큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강
1작은술 구매
통깨
3큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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오이는 소금 1큰술을 넣어 박박 문질러 씻어 건지고요.

오이는 5cm 간격으로 썰었어요.

그리고
칼집은 이렇게 사진에 보이는 대로
왼쪽에 칼집 넣고
오른쪽에 칼집 넣고
이게 무척 매력적이더라고요.
어려운 것 없으면서
오이도 더 잘 절여지고요.
오이가 잘 절여지니깐
오독함도 더 좋고요.

소금 2큰술로
오이를 들들 절이고요.

그런 후
30분 후
칼집 넣은 오이 사이로 소금을 조금씩 넣어줬어요.
소금 분량은 2큰술이 조금 빠지더라고요.
가운데 소금 넣으면
더 오독한 오이소박이가 만들어진다는 것~

1시간 30분 정도 절여 둔 오이~

사실 전 오이는 절인 후
물기를 꼭 짠 후
양념을 넣는데요.
이번엔 소금을 물에 한 번 헹궈줬어요.

부추는 1/2단 정도
길이는 1cm 정도로 커팅!
까나리액적 3큰술,
매실청 4큰술,

통깨 3큰술.

양념을 잘 버무려서~

오이는 아주 잘 절여진 둣!
거름망에 물기를 제거 중인데요.

물기를 더 빼고 싶으면
통에 물을 받아 오이 절인 것 위에 올려두면 됩니다.

ㅎㅎ 아주 잘 절여졌어요.

오이에 속 채우기!
쩝쩝 ~ 군침 돌아요.~

그냥 김치냉장고에 넣으셔도 됩니다.

통에 담고
저는 익힌 걸 좋아해서
하룻밤 익혀서 김치냉장고에 넣었어요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2018-05-25 수정일 : 2018-05-28

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https://m.blog.naver.com/jh2y3

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요리 후기 2

윤인애(다재맘) 2018-07-17 12:06:59

처음 따라해봤는데, 2학년 딸내미가 맛있다고 또 해달라네요. 오늘은 좀 양 많이 해서 익혀도 먹어볼래요. ㅋ

사랑의꽃 2018-06-09 23:10:46

와 맛나게 완성 되었네요 감사해요~~^^♡♡♡♡♡♡

댓글 2

#오이 #오이소박이 #오이반찬 #김치 #오이김치

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