Name: 치킨 가라아게 만드는 법, 일본식 닭다리살 튀김 요렇게 맛있어도 되는 거야?
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리 순살 300g; 진간장 2큰술; 소금 1꼬집; 설탕 1/3큰술; 미림 1큰술; 후춧가루 약간; 생강가루 약간; 계란 1개; 전분가루 적당량; 튀김 식용유 넉넉히

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

67,171

뽕림이

치킨 가라아게 만드는 법, 일본식 닭다리살 튀김 요렇게 맛있어도 되는 거야?

오늘은 치킨 가라아게를 만들어보았어요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리 순살
300g 구매
진간장
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
1/3큰술 구매
미림
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
생강가루
약간 구매
계란
1개 구매
전분가루
적당량 구매
튀김 식용유
넉넉히 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 닭다리살부터 손질해요.

닭다리살 구석구석 숨어있는 지방덩어리와 힘줄을 제거해줍니다.

손질이 끝난 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

닭 다리 살에 진간장 2 큰 술, 소금 한 꼬집, 설탕 1/3 큰 술, 미림 1 큰 술, 후춧가루 약간, 생강가루 약간을 넣어주시고요.

골고루 잘 섞어준 뒤 위생 봉지로 밀봉 후 냉장고에서 1시간가량 재워둡니다.

1시간 후 -
냉장고에 넣어둔 닭 다리 살을 꺼낸 뒤 계란 1개를 깨서 넣어준 다음 잘 섞어주세요.

젓가락으로 닭다리살을 건져 내 위생 봉지 안에 차곡차곡 넣어주시고요.
* 볼에 남아 있는 양념은 사용하지 않아요 :)

전분가루를 적당량 넣고 위생 봉지의 입구를 막은 뒤 쉐킷쉐킷 ~
그러면 요렇게 닭다리살 하나하나 골고루 전분가루가 묻게 된다는 +_+

전분가루 묻힌 닭다리살을 바로 튀겨줄게요.
이때 기름의 온도는 175 ~ 180도!
저처럼 온도계가 없으시다면 중불 ~ 중약불 사이에서 기름을 데워주시면 될 것 같아요.
예열한 기름에 전분가루 묻힌 닭 다리 살을 하나씩 집어 조심스레 넣어주시고요.
잘 익었다 싶으면 체로 건져낸 뒤 한 김 식혀준 다음 센 불에서 한 번 더 튀겨 바삭바삭하게 만들어주세요.
(너무 오래 튀기지 않도록 해요 ^^)

그러면 요렇게 노릇노릇 바삭바삭한 일본식 닭다리살 튀김, 치킨 가라아게가 완성된답니다 :)

치킨가라아게 관련 상품

등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-05-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

포토 리뷰 10

+ 더보기10

요리 후기 21

림꺽정박사님 2018-10-22 18:01:43

맛있게잘해먹었습니다 전분가루없어서 이미트 치킨튀김가루로했는데 맛있었어요

Esther12 2020-09-08 17:49:32

리뷰보고 바삭하라고 튀김가루 넉넉히 넣어서 2번 튀겼어요~ 소스는 와사비랑 마요네즈랑 설탕에 레몬쥬스 넣어서 먹으니 맛나네요 ㅎ 남편한테 칭찬받았어요 유명한 일본식당꺼보다 더맛있다며ㅜㅠ 요리초보인데 이런날이 오다니.. 감사해요~~

happymom! 2021-08-11 19:04:25

있는줄 알았던 튀김가루가 없어서 급한대로 부침가루로 했는데도 맛났어요 다음에는 전분가루로 도전~

조정재 2018-06-26 23:54:16

다먹고찍어서 얼마없네요ㅋ 델리*에서 3마리만원짜리 작은닭 2마리백숙하고 남은한마리 살만발라서 순살로했어요 첨해보는치킨인데 레시피보다 양이많은것같아 간장3넣고 미림없어 청주3넣고 생강대신 마늘간것 반수저 넣었어요 냉장고에 30분정도 넣어놓고 레시피데로 했어요 간도적당하고 아무것도 안찍고그냥먹어도 맛있었어요^^간단해서 금방했구요 맛있고 간단한레시피감사해요 입까다로운 울신랑도 맛있다며 잘먹더라구요^^나중에보니 설탕은 안넣었더라구요ㅋ

요리는 소확행 2020-06-21 21:16:02

담백하고 맛있어요!! 기름 온도계가 없어서 눈대중으로 대충 했는데 그럭저럭 잘됐네요 :) 담백에서 따로 찍어먹을 소스나 케찹이랑 같이 드시면 좋을 것 같아요!!! 밑간한 맛이 치킨에서 나진 않아요

푸우우르푸으린 2020-05-17 02:37:44

레시피 감사해요 덕분에 맛있게 먹었어요! 저는 조금 짜게 먹는 편이라 간장소스 만들어서 찍어먹었어욬ㅋㅋㅋㅋ

시율맘선영 2020-11-24 22:37:57

아이 저녁에 해줬는데 아주 잘 먹었어요ㅡ 저도 넘 맛있더라구요. 식을 수록 바삭하고..생강넣으면 아이가 안먹어서 빼고 했는데 완전 맛있게 먹었습니다!

trunny 2018-08-26 19:31:12

정말 맛있어요. 저는 깜박 잊고 계란을 안 넣었는데 그래도 엄청 바삭바삭하고 맛있게 되었답니다.

냉동햄토리 2022-02-06 12:01:12

탕수육 느낌도 나고..이맛일줄 알고 만들었는데 역시 맞네요 가족들이 유난히 좋아했어요

알이즈웰03 2018-09-10 23:26:58

덕분에 집에서 가라아게를 다 만들어보네요! 닭다리살로 요리해서인지 계란을 넣어서인지 엄청 부드럽고 맛있었어요. 좋은 레시피 감사합니다.^^

호로록호로록호 2020-11-29 15:09:59

시간없어서 고기 15분 정도 재우고 만들었는데도 넘 맛나요! 겉바속촉이네요 레시피 감사합니당

YOLOOO1 2018-05-26 19:28:28

생강없어서 마늘한톨로 대체했는데 진짜 맛있었어요 ! 잘먹었습니다:)

dodamys 2020-02-29 03:30:56

진짜진짜진짜 너무 맛있게 먹었어요!! 좋은 레시피 감사합니다 :-)

leedalee 2018-12-11 20:56:36

덕분에 집에서 너무 맛있게 먹었어요!!! 너무너무 감사합니다^^!

Lydia21 2022-04-27 17:01:09

튀김레시피인데 간단하고 좋네요 맛도 좋아요~^^ 감사합니다

민갱v 2019-01-30 19:48:32

간단하면서도 맛있네용ㅎ 맛있는 레시피 감사합니다^^

원식당 2018-11-29 20:29:34

밑간 맛있어요 :) 근데 저는 왜 안바삭바삭할까요?

여름이맘♥ 2020-05-26 20:40:22

간도 좋고 너무좋은데 바삭한맛이 없더라구요ㅠ

정효동맘 2018-09-14 21:02:22

맛있게잘해먹었어요^^

onurijoa 2021-03-22 12:48:32

혼자 먹기 아까워 사진 남겨요~ 좀 짠 듯 하지만 맛있네요 ^^

메리뿡 2020-07-03 00:00:36

엄청 바삭하진않지만 맛있어요!

전체보기

#치킨 #가라아게 #가라아게 #닭다리살튀김 #튀김요리 #바삭한치킨 #힐링 #주말메뉴 #닭요리

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(198)
2

감자계란국

예예

5.0(39)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(151)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)