Name: 오징어튀김 만드는 법, 탄산수로 바삭하게 만들어봤어요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 (大) 1마리; 튀김가루 2큰술; 튀김 식용유 넉넉하게; 소금 약간; 미림 1큰술; 튀김가루 1비율; 탄산수 1비율

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,139

뽕림이

오징어튀김 만드는 법, 탄산수로 바삭하게 만들어봤어요

오늘은 신랑이 좋아하는 오징어튀김을 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 (大)
1마리 구매
튀김가루
2큰술 구매
튀김 식용유
넉넉하게 구매

[오징어 밑간]

소금
약간 구매
미림
1큰술 구매

[튀김 반죽]

튀김가루
1비율 구매
탄산수
1비율 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 오징어는 껍질을 말끔히 벗겨준 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요.
먹기 좋은 크기로 썬 뒤 소금 약간과 미림 1 큰 술을 넣고 5분 정도 재워둡니다.
5분 후 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼히 제거해주세요.
* 오징어 껍질 벗길 때, 키친타월이나 면포를 이용하시면 손쉽게 벗기실 수 있어요.

[튀김 반죽 만들기]
튀김 반죽은 시원한 탄산수 1컵과 초록마을 튀김가루 1컵을 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어줍니다.
*두꺼운 튀김옷 좋아하시는 분들은 튀김가루를 조금 더 넣어주세요 ^^

위생 봉지에 튀김가루 2 큰 술을 넣고 오징어를 넣어 잘 흔들어 튀김가루 옷을 입혀주세요.
* 이 과정을 거치는 이유는?
오징어 속 수분을 한 번 더 잡아주면서 반죽 물이 잘 묻게 하기 위해서랍니다 ^^

튀김가루 옷 입은 오징어는 반죽 그릇에 넣고 반죽 물을 골고루 입혀주세요.

[1차 튀김]
예열한 식용유에 반죽물을 한 방울 떨어뜨려 3-4초 만에 올라오면 오징어튀김하기 딱 좋은 온도 -
반죽물 골고루 입힌 오징어를 하나씩 잡고 기름 속으로 조심스레 넣어주세요.

[2차 튀김]
1차로 튀긴 오징어를 한 번 더 튀겨주기!
그래야 더욱 바삭해진답니다 ^^

요렇게 말이죠 ^^

오징어튀김 관련 상품

등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-05-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

#오징어요리 #오징어 #오징어튀김 #튀김 #튀김요리 #주말메뉴 #간단간식

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(195)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(148)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(96)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(85)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(73)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(42)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(20)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(11)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.9(108)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

비빔두부 찌개 만들기

밍밍뿡

4.8(33)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(91)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)