오이 미역초무침,미역 오이초무침

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배고픈엄마

오이 미역초무침,미역 오이초무침

오이 미역초무침을 했습니다. 하고보니 오이 미역냉국이 생각이 나네요. 무침을 좀 덜어 국대접에 담고 냉장고에 늘 챙겨 놓는 시원한 다시마 멸치육수를 좀 붓고 식초를 더해 주니 오이 미역냉국이 되네요. 이런걸 일타 쌍피라고 하나요~ 아직 무더운 여름이 아니라 냉국보다는 무침이 더 땡기네요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린 미역
1/2줌 구매
오이
1개 구매
소금
1/2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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건미역은 열배로 불어 난다고 생각하시고 충분히 넉넉한 물을 붓고 10분이상 불려 줍니다.

불린 미역은 흐르는물에 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다. 불린 미역 반줌정도 한손 가득 아닌 반정도 양입니다. 오이보다 좀 적게 준비해 주세요.

그리고 덤성하니 잘라 줍니다.

오이 한개를 준비해 껍질의 오돌한 부분을 필러로 벗겨내고 어슷하게 썰고 다시 길이가 긴쪽으로 길게 반으로 잘라 줍니다.

그리고 소금 1/2큰술로 버무려 소금이 다 녹고 물이 촉촉하니 생기면....

흐르는 물에 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다.

그릇에 준비한 미역을 담고 국간장 2큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 갈은깨 1큰술, 청양고추 1개를 곱게 어슷썰어 넣고 먼저 무쳐 줍니다.

그리고 준비한 오이를 넣고 한번 더 무쳐 줍니다.

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등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

2021-05-07 14:13:02

올리고당을 넣는 이유가 있었네요. 고추가루 대신 넣어도 맛나요. 감사합니다~

roriya 2018-05-26 08:39:49

초스피드로 후딱~딱 알맞은 간으로 맛도 좋네요 좋은 레시피 감사해요

♥꽃님이★ 2018-09-04 20:46:20

새콤달콤 맛나게 해먹었어요^^

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