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눈꽃식탁

얼갈이배추된장국 만드는 법

지난번에 김치를 담그고 남은 얼갈이배추!

슴슴하게 그럼 된장국이나 끓여볼까해서 만든 국이에요.

배추국은 여러가지 버젼으로 만들수 있어요. 들깨를 넣어서도 만들어도 좋구요.

소고기를 넣고 끓여먹어도 아주 맛있답니다.

오늘은 가장 기본적인 멸치육수로 만든 얼갈이배추된장국이에요~

그럼 시작할께요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 얼갈이배추 1/2단
  • 대파 1/2뿌리
  • 청양고추 2개
  • 된장 4숟가락
  • 다진마늘 1숟가락
  • 고춧가루 1숟가락
  • 다시멸치 6마리
  • 보리새우 약간
  • 다시마 1조각

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얼갈이배추는 끝부분을 칼로 다듬고 뜨거운물에 데치세요.
데친배추는 차가운물에서 두어번헹궈서 물기를 짜주세요.
데친배추는 한입크기로 썰어주세요.
썰어둔 배추에 된장(4)+간마늘(1)을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
대파는 송송썰어놓고 청양고추도 송송썰으세요.
이제 육수팩에 다시멸치반줌과 보리새우약간을 넣고 접어주세요.
다시마는 따로 넣고 육수가 끓기 시작하면 5분후 다시마는 건져주세요.
이제 육수가 준비되면 간이밴 배추를 넣고 잘 저어주세요.
여기에 고춧가루(1)을 넣어주세요.
나머지 대파와 청양고추는 한소큼 끓은뒤에 넣어주시면 깔끔한 얼갈이배추된장국이 완성된답니다.

등록일 : 2018-05-18 수정일 : 2018-05-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

바람이은랑 2019-05-29 01:17:04

굿입니다 된장이짜서 양줄였어요 간단한데 맛있네요 

사랑이엄마퓨 2018-06-13 14:18:59

진짜 시원하고 맛나요! 밥한그릇 뚝딱이네요  

쉐프의 한마디2018-06-13 16:28:12

가장기본적으로 끓인게 가장 시원하답니다^^

이후현 2018-09-30 11:09:18

시원하게 잘 되었네요ㅎㅎㅎ 

댓글 2
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