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저녁노을

떠나는 봄을 담은 우리 집 밑반찬

이젠 봄의 끝자락에 서 있는 우리 겨우내 참고 움튼 봄나물이 우리 집 식탁을 즐겁게 해 주었습니다. 떠나는 봄을 즐겨보았습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [참나물]
  • 참나물 150g
  • 간장 2숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [두릅 된장무침]
  • 두릅 200g
  • 된장 1숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [오이지 무침]
  • 오이지 2개
  • 고춧가루 2숟가락
  • 매실진액 2숟가락
  • 감식초 2숟가락
  • 마늘 약간
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [닭 가슴살 조림]
  • 닭 가슴살 200g
  • 꽈리고추 8개
  • 청양초 5개
  • 간장 1/2컵
  • 매실진액 1/2컵
  • 맛술 1/2컵
  • 닭 삶은 물 1/2컵
    [땅콩 연근조림]
  • 땅콩 100g
  • 연근 100g
  • 진간장 1/2컵
  • 1/2컵
  • 조청 1/2컵
조리순서Steps
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1. 참나물
참나물은 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 두릅 된장무침
두릅은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.
3. 오이지 무침
오이는 먹기 좋은 크기로 썰어 고춧가루, 매실진액, 깨소금, 참기름, 마늘, 식초를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
4. 닭가슴살조림
닭 가슴살은 끓는 물에 삶아낸다. 닭 삶은 물, 간장, 매실진액, 맛술을 붓고 졸여준다. 고추는 포크로 구멍을 내주고 삶아낸 가슴살은 찢어준다.
양념장이 끓으면 가슴살을 넣고 졸여준 후 고추를 넣어준다.
5. 땅콩 연근조림
땅콩, 연근은 끓는 물에 삶아낸다. 간장, 물, 조청을 넣고 양념장을 만들어 준 후 땅콩, 연근을 넣고 졸여주면 완성된다.

등록일 : 2018-05-16 수정일 : 2018-05-18

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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