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소미v

초코마들렌

초코머핀가튼 느낌의 초코마들렌!!

자제하려고 하는데도 만든이도 계속 손이가게되는~ 초코마들렌이네요 ㅎㅎ
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료25개]
  • 계란 192g
  • 설탕 128g
  • 38g
  • 베이킹파우더 3g
  • 박력분 160g
  • 버터 176g
  • 소금 1g
  • 코코아파우더 11g
  • 다크초콜릿 34g
  • 초코칩 26g
조리순서Steps
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큰 보울에 계란을 머울없이 풀어준후 소금, 물엿, 설탕을 넣고 물엿이 풀어질정도로 섞어준다.
체친 가루류를 넣고 잘 섞어준다. (박력분, B.P, 코코아P)
버터를 중탕해 완전히 녹이고, 그열기로 다크초콜릿을 넣어 녹인다.
미지근하게 식혀 반죽에 투하해 잘 섞어준다.
초코칩을 마지막으로 넣고 잘 섞어준다.
이렇게 완성된 반죽은 랩씌워 1시간 이상(~하루) 숙성시킨다!마들렌 틀에 80% 채워넣어준뒤,
예열된 170도오븐 10~12분정도 구워주면 끗~ ^^*
팁-주의사항
머핀틀에 구우면 또 다른느낌이랍니다~!

등록일 : 2018-05-15 수정일 : 2018-05-16

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레시피 작성자About the writer

소미v

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

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