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노루네

아삭한 식감이 살아있는오이 부추 김치

다 먹을때까지 악삭한 식감이 살아있는 오이 부추김치
6인분 이상 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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오이는 깨끗이 씻어 길게 4등분해 자르고
절임물 재료 (물1리터 천일염3컵 넣고 끓여 ) 뜨거울때 오이에 넣고 절여주세요
돼지감자 전분을 풀어 되직하게 끓여 준비
양념으로 쓸 육수도 준비 (디포리 멸치육)
잘 절여진 오이는 찬물에 한번 행궈 채에 바쳐 물기를 빼주고
달여논 육수에 고춧가루 생강 다진마늘 넣고 양념을 마들어
돼지감자 전분죽도 같이 넣어 줍니다
양파 당근 부추도 준비
물기뺀 오이를 큰 볼에 담아
양념을 조금씩 넣어 한켠으로 버무립니다
양파 당근도 넣고 잘 버무려
마지막에 부추도 넣어 살살 버무려 주세요
익는 과정에 물이생겨 간은 맨입으로 먹었을때 살짝 간간하게 버무리면 드실때 간이 딱 맞아요
실온에 반나절 두었다가 냉장보관~♡

등록일 : 2018-05-15 수정일 : 2018-05-15

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노루네

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