야밤에 먹으면 좋은 야식 쑥떡만들기 : 쑥꿀밤떡

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유쾌한쩡이

야밤에 먹으면 좋은 야식 쑥떡만들기 : 쑥꿀밤떡

나른한 봄날~~~ 간식이 생각날 때!! 봄에만 만날 수 있는 제철 쑥으로 만든 건강한 떡 어떠세요? 떡 안에는 맛밤을 넣어 보려구요 ㅎㅎ 올리고당에 맛밤을 묻힌 소로 쑥밤꿀떡을 만들어 보도록 하겠습니다 :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
50g 구매
멥쌀가루
150g 구매
맛밤
1봉지 구매
올리고당
적당량 구매
소금
1ts 구매
설탕
1TS 구매
뜨거운물
13스푼 구매
말린대추
2-3개 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 건대추 손질법

조리순서Steps

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쑥은 깨끗하게 씻어 상한 잎은 제거하고 두꺼운 줄기는 잘라내 줍니다.

그 다음 푸드프로세서에 넣고 아주 잘게 갈아줍니다.

준비한 멥쌀가루에는 소금 1ts와 설탕 1TS를 넣어줍니다.

잘게 갈은 쑥과 뜨거운 물 13스푼을 넣어 익반죽을 해줍니다.

뜨거운물에 손이 데이지 않도록 조심하며 반죽을 해줍니다. 많이 치대야 쫄깃쫄깃해져요 ^^

올리고당을 2-3스푼 정도 맛밤에 뿌려 달달해지도록 잠시 둡니다.

반죽 후 동그랗게 빚어서 25g에 맞춰 놓아요^^

그 다음 반죽을 평평하게 눌러 준 후

안에 올리고당을 묻힌 맛밤을 넣고

다시 동글동글 예쁘게 빚어줍니다,

찜기를 사용하면 좋지만 저는 없어서 냄비에 삼발이를 넣고 사용했어요!! 물이 끓기 시작하면 면보를 넣고 그 위에 빚은 떡을 올린 뒤 15분 정도 찝니다.

짜짠!! 15분 뒤 예쁘게 쪄진 쑥밤꿀떡~~~~ *.*

떡 데코는 역시 대추죠? ㅎㅎ 대추는 씨를 빼고 돌돌 말고 썰어주면 끝!!

쑥밤꿀떡을 예쁘게 접시에 올리고 그 위에 대추를 살포시 올려주면 쑥떡 완성입니다.

: 맛밤 대신 견과류나 깨에 꿀을 버무려서 소를 채워줘도 좋아요.

등록일 : 2018-05-14 수정일 : 2018-05-21

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

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#쑥떡 #쑥떡만들기 #쑥꿀밤떡 #부인과질환 #성인병

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