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알토란

김하진의 가자미 미역국-알토란 159회

알토란 159회

방송일 : 2017.12.31

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쌀뜨물 3리터
  • 바지락살 2컵
  • 가자미 3마리
  • 참기름
  • 미역 2줌
  • 소주 1/2컵
  • 국간장 3큰술
  • 소금 1큰술
  • 들깻가루 1컵

동영상

조리순서Steps
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마른미역 2줌 (500g) 을 물에 20분 불린다.
냄비에 불을 켜고 바지락살 2컵을 볶다가 참기름 2큰술을 넣어 볶은 다음 쌀뜨물 3리터를 넣어 육수를 끓인다.
육수에 손질한 가자미 1마리를 넣고 20분간 끓인다.
20분 후 가자미를 건져 믹서에 넣는다. 물 적당량, 소주 1/2컵을 함께 넣어 뼈가 갈릴 때까지 간다.
곱게 갈린 가자미를 체에 걸러 육수에 넣는다.
20분 불린 미역을 먹기 좋게 잘라 참기름 2큰술에 볶는다.
미역이 어느 정도 볶아지면 미역국 육수를 붓는다.
3등분한 가자미 2마리를 미역국에 넣고 10분간 끓인다.
국간장 3큰술과 소금 1큰술로 간을 한다.
10분 더 끓인 후 취향에 맞춰 들깻가루 1컵을 넣는다.

등록일 : 2018-05-14 수정일 : 2018-05-14

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요리 후기 1

달이꿈꾸는옥탑방 2019-03-12 21:07:14

손이 좀 많이가는데 정말 맛있게먹었어요 신랑 생일미역국으로 끓였는데 엄청대접받은것 같다고 소고기미역국보다도 담백하고 좋다고 엄지척! 고맙습니다  

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