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815요리사랑

주꾸미 볶음 야식 추천메뉴

매콤하니 맛있는 주꾸미 볶음은 기름지지 않아 야식메뉴로도 좋을듯합니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [주꾸미 볶음 재료]
  • 주꾸미 500g
  • 당근 약간
  • 양파 1/4개
  • 양배추 100g
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
  • 대파 1/2대
  • 밀가루 2큰술
  • 굵은소금 1큰술
  • 식용유 약간
    [양념 재료]
  • 간장 2밥수저
  • 설탕 1밥수저
  • 맛술 1밥수저
  • 청주 1밥수저
  • 고춧가루 2밥수저
  • 고추장 2밥수저
  • 다진 마늘 1밥수저
  • 생강가루 약간
  • 후춧가루 약간
    [물 전분 재료]
  • 녹말가루 1작은술
  • 1큰술
조리순서Steps
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주꾸미의 머리(대가리)의 부분에 내장이 있어요 뒤집어서 꺼내도 돼요 아님 칼집을 넣어 내장을 꺼냅니다
손질한 주꾸미는 볼에 담아 밀가루 2큰 술 넣고 주꾸미를 바락바락 주물러 씻어 헹구고
다시 볼에 담아 굵은소금 1큰 술 넣고 주물러씻어요 끓는물에 주꾸미 넣고 살짝 데쳐준비하고
양파 양배추 당근은 큼직하게 채 썰고 대파 고추는 어슷썰기하고 후춧가루를 뺀 나머지 양념 재료 넣어 섞어요 물 전분 만들어 준비합니다 전분 물 생략가능
달군 팬에 기름 약간 두르고 양파 당근 볶다가 양배추 대파 넣고 볶도
양념넣어 섞어요
센 불에서 주꾸미와 고추 넣어 볶고
주꾸미는 센 불에서 휘리릭 볶은 후 물 전분 반 스푼 넣고 빠르게 섞어줍니다 불끄고 참기름 약간과 후춧가루 약간 넣고 완성입니다~
주꾸미 볶음 맛나게 먹고 남은 양념에 신김치 넣어 볶아 김가루 뿌려 먹으면 최고지요~ 볶음밥은 좀 눌려 먹어야 더 맛있는것 같아요~

등록일 : 2018-05-14 수정일 : 2018-05-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

은정이랑 톡해용~~^^ 2019-10-01 22:19:53

정말 맛나게 먹었습니당~~^^요리 한 인증샷을 못 찍어 아쉽지만~~^_~;; 

쉐프의 한마디2019-10-02 18:20:56

입맛에 맞으셨다니 다행이네요^^

겸둥이들 2018-09-29 18:59:05

좋은 레시피 감사합니다. 덕분에맛있게 해먹었어요 

귀염동현민하맘 2018-09-05 19:56:23

맛있습니다~~^^ 감사합니다~~^^ 

댓글 1
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