2,532
main thumb
윤씨네삼남매1

새우를 넣어 끓인 해물 된장찌개

먹다 남은 새우로 해물 된장찌개 만들어 봤어요~
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 된장 1큰술
  • 고춧가루 1티스푼
  • 멸치가루 1티스푼
    [부재료]
  • 새우 8마리
  • 애호박 1/2개
  • 감자 1개
  • 청양고추 1개
  • 양파 1/2개
  • 두부 1모
  • 대파 1대
  • 다진마늘 1큰술
  • 팽이버섯 1/2개
  • 홍고추 1개
    [간]
  • 참치액 2큰술
  • 소금 1티스푼
  • 다시다 1/2티스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 1/3정도 넣고 된장 1큰술 크게 떠서 물에 풀어줍니다.

쌀뜨물을 사용하면 더 좋아요~

그 사이 부재료들 손질하는데요.
애호박 반개 반달모양으로 썰고,
감자 1개도 반달모양으로 썰고,
팽이버섯1/2개도 밑둥 잘라서 놔두고
양파 1/2개도 깍뚝썰기해줍니다.
청양고추는 1개 썰고요.
된장 푼 물에 감자부터 넣고 끓입니다.
색감을 위해 고춧가루 1티스푼 넣어줍니다.
육수를 내서 사용해도 되지만 저는 멸치가루를 사용했어요~
1티스푼 넣고 끓여줍니다.
새우는 냉동된거라 흐르는 물에 씻어서 준비하구요.
두부 한모도 모두 썰었어요.
된장물이 바글바글 끓고 감자가 반쯤 익어갈때 애호박, 양파, 청양고추를 넣고 중불로 끓여줍니다.
한소쿰 끓어오르면 새우도 넣고 끓여줍니다.
끓으면 거품이 나는데 거품은 걷어내주었어요~ 안 걷어도 되지만 깔끔하게 먹기 위해 저는 걷어냈답니다.
그런다음 다진마늘 1티스푼 넣어주고요.
참치액 2큰술, 소금 조금, 다시다 살짝 넣어 간을 맞춥니다.

참치액 대신 액젓을 넣어도 되구요.
국간장을 넣어도 괜찮아요~
다시다는 선택입니다.
집된장이라 단맛을 위해 살짝 넣어주었어요.

마지막에 대파, 두부, 팽이버섯, 홍고추 올려주고 3분 정도 더 끓여주면 해물 된장 찌개 완성입니다~
팁-주의사항
된장찌개는 전날밤에 끓였다가 하룻밤 묵혀 다음날 아침에 데워 먹으면 훨씬 더 맛있어져요~

등록일 : 2018-05-09 수정일 : 2018-05-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

요리 후기 1

牛賢늦각이 2018-07-28 09:27:08

맛있게 조리했습니다. 쌩큐! 

쉐프의 한마디2018-07-28 12:05:48

저도 감사합니다^^ 더운날씨 더위 조심하세요~^^

댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피