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노루네

묵은지 지짐

들기름 넣어 지져낸 묵은지 지짐입니다
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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묵은지는 물에 씻어 적당한 크기로 썰어 준비해주세요
팬에 들기름 넣어 파기름을 만들어
묵은지를 넣고 볶아 주세요
군내와 시큼한 맛을 잡아줄 설탕과 표고기름 마늘 넣어 볶다가
마른멸치 넣고 물 1공기 넣어 자작하게 지져냅니다
묵은지는 오래 숙성할수록 맛있고 오래 지질수록 파기름과 묵은지의 맛의 조화가 높아집니다

등록일 : 2018-05-09 수정일 : 2018-05-09

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노루네

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