생크림 가나슈 케익 만들기!

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소미v

생크림 가나슈 케익 만들기!

초코케이크 시트를
인터넷에서 구입해서
초코 가나슈 케익을 만들어 보았어요~!
간단하지만 고급스럽게 케이크 만들수 있는 방법을 소개해 드립니다 :-)

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

초코케이크시트
1개 구매
다크초콜릿55%
160g 구매
카카오 매쓰
80g 구매

[시럽(끓여서 식혀둠)]

물
100g 구매
설탕
50g 구매

[생크림]

생크림
200g 구매
설탕
20g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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초코 시트를 3등분 하여 시럽을 듬뿍 촘촘히 발라줍니다.

생크림+설탕을 휘핑하여
시트ㅡ>시럽ㅡ>생크림 반복해서
샌드하고 윗면에도 아이싱을 해줍니다.
후에 냉장고에서 차게 굳혀줍니다.

*가나슈 만들기*
끓인 생크림 240g에 초콜릿을 동량 넣어 녹여서 휘핑기로 살살 돌려가며 유화시켜 줍니다.
그리고 살짝 식혀줍니다. 케익에 부었을때 생크림이 녹아 분리가 되지 않을정도로!

그릴망 셋팅에 케익을 올려놓고, 가나슈를 끼얹어주기~~!
한번에 대범하게 부어버리고 이 상태에서,
윗면을 스페츄라로 가나슈가 내려가도록 조금 밀어주시면 되요.
(케익전용 받침대가 따로 있긴하지만.. 전없는관계로 오븐 그릴로 했어요
그릴로 하실경우 살짝 유의하셔야해요.. 구멍이 송송나있어서말이죠
빼낼때 아래에서 보시구 손으로 살짝 들어올려서 스페츄라 등으로 떠주세여 !)

가나슈를 짜기 좋은 되기로 살짝 더 식혀서
짤주머니에 넣고~ 별깍지를 이용해 회오리처럼 돌려 짜주기!
한바쿠 뺑~ 돌려주고 위에 화이트 블로썸으로 장식해주면~ 끗입니다 ㅎㅎㅎ

: 환상적인 가나슈 케이크~! 초코시트를 인터넷에 구입하여 간단하지만 고급스러운 케이크를 직접 만들어 보아요:)

가나슈케익 관련 상품

등록일 : 2018-05-08 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

댓글 2

#가나슈케이크 #초콜릿케이크 #초콜릿생크림케이크 #초코케이크 #초코가나슈케이크

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