버터링 쿠키, 킵펠쿠키, 쉘쿠키, 잼쿠키, 바닐라스틱쿠키

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소미v

버터링 쿠키, 킵펠쿠키, 쉘쿠키, 잼쿠키, 바닐라스틱쿠키

같은 쿠키 반죽으로 다양한 모양의 쿠키를 만들어보아요~!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터
110g 구매
슈가파우더
50g 구매
소금
1꼬집 구매
박력분
150g 구매
흰자
1개분 구매

노하우

▶ 버터 보관법

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▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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포마드 버터에 슈가파우더 소금 넣고
손휘핑 계속.~~~

흰자를 세네번 나눠 넣으면서
계속 크림화를 시켜준다~~
버터 색이 하얗고, 부피감 커지고
버터입자가 약간 흩어지면
크림화 완료~!!

가루는 날가루가 안보일때까지
주걱으로 긁듯이 섞어준다
글루텐생기지 않도록.ㅎㅎ

180도 12~17분 굽기
중간에 판 뒤바꿔주기

U자형 말발굽 킵펠 쿠키에는
가나슈나 누텔라 등을 샌드해도 좋고 ㅎㅎ
쉘쿠키는 잼 샌드하고 스틱 쿠키와 같이 슈가파우더로 솔솔~ 뿌려주면 된답니다.
(사진 참고)

잼 쿠키는 굽기 전, 가운데를 살짝 젓가락 뒷부분으로 누른 뒤, 잼을 올려주면 되요~!

: 로제타, 쉘, 잼쿠키, 말발굽 모양,
버터링 쿠키등
같은 반죽으로
여러가지 다른모양 쿠키를
만들어보았어요.
7~8발 별깍지 짤주머니로 짜는 쿠키반죽이에요.
버터 휘핑을 충분히 해야
짤때 손목에 무리없이 잘 짤수가 있답니다^^
정말 맛있어보이죠?
잼 병 이나 쿠키통에 실리카겔 (방습제)을 넣고 선물해도 아주 좋답니다!
다양하게 만들어보셔요^^

등록일 : 2018-05-08 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

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#버터링쿠키 #잼쿠키 #바닐라스틱쿠키 #쉘쿠키 #킵펠쿠키 #말발굽쿠키

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