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소미33

쇼콜라 딸기잼 쿠키

진~한 쇼콜라 풍미 쿠키에

직접 끓인 딸기잼을 샌드했습니다.

윗면에 화이트 코팅초콜릿을 주걱으로

자연스럽게 흘려서 데코 완성 !
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 140g
  • 설탕 60g
  • 흰자 32g
  • 생크림 36g
  • 박력 89g
  • 코코아 파우더 40g
  • 아몬드 파우더 37g
조리순서Steps
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실온 버터에 설탕을 넣고 휘핑합니다.
흰자를 나눠 넣어 휩,
생크림도 넣고 섞어줍니다.
체 친 가루류를 넣고 주걱으로 긁듯이 잘 섞어줍니다.
*원래 부드러운 쿠키 식감이라서
굳이 휘핑을 많이 할 필요가 없습니다!*
3자를 2번 그리듯이 지그재그로
짜주고,
160도 오븐에서 10분~
정도 구워줍니다.
(초코 쿠키는 색을 확인하기 어렵기 때문에 굽기 시간을 놓치는 경우가
종종 있습니다!
중간에 밑바닥 색을 *갈색* 나도록
확인해주어서 색이 진해지지 않도록 합니다)
딸기잼을 샌드해줍니다.
녹인 코팅 화이트 초콜릿을
주걱으로 자연스럽게 ㅡ자로 흘려주면
자연스럽고 멋스러운 데코레이션 완성!!
팁-주의사항
쇼콜라 풍미가 강하고,
하루 지나면 딸기잼의 수분을 먹고 부드러워지는 쿠키입니다.

등록일 : 2018-05-07 수정일 : 2018-05-08

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레시피 작성자About the writer

소미33

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

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