고추장수제비 만드는 법

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시크제이맘

고추장수제비 만드는 법

고추장수제비

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[수제비 반죽]

밀가루
4컵 구매
소금
0.2스푼 구매
생수
1+1/2컵 구매
식용유
1스푼 구매

[재료]

멸치 다시마 육수
6~7컵 구매
감자
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
된장
1.5스푼 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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수제비 반죽을 만들어주세요.
넓은 그릇에 밀가루 4컵, 소금 0.2, 생수 1컵+1/2컵을 넣고
고루 잘 치대 밀가루를 뭉쳐주세요.
어느 정도 반죽이 뭉쳐지면 식용유 1을 넣고 치대 줍니다.
대략 3~5분 정도
반죽해 놓은 반죽은 바로 사용하지 마시고
일회용 비닐봉지에 넣어 냉장고에 1~2시간 정도 휴지해주세요

그다음 냄비에 멸치 다시마 육수를 끓여 주세요.
6~7컵 정도 만들어 주심 됩니다.

함께 넣을 감자는 먹기 좋은 크기로 썰고
청양고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다.

멸치 다시마 육수 6~7컵에 고추장 2를 풀어주세요

그다음 된장 1.5를 풀어 줍니다.

곧이어 감자를 넣고 보글보글 끓여주다

수제비를 얇게 떠 넣고

서로 달라붙지 않게 숟가락으로 중간중간 저어가며
수제비를 떠 주세요.

수제비가 익으면 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다

고추장수제비완성

고추장수제비 관련 상품

등록일 : 2018-05-06 수정일 : 2018-05-08

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 1

요리 후기 7

요리잘하고싶은현준맘 2018-07-02 10:25:26

어제 비도 오고 점심을 뭘해먹을까 고민끝에 고추장 수제비 따라 해 밧어요 식구들 이 별미라며 맛있게 먹어줘서 행복 했니다 감사 합니다

1엽 2021-04-17 15:07:28

잘 먹었습니다. 물은 종이컵 기준 한컵만 넣어도 될것같아요.

징가군 2021-10-09 15:43:01

감사합니다~~ 덕분에 맛있게 수제비 한그릇 했습니다^^

헬렌. 2021-10-26 12:38:55

장칼국수집 안가도 되겠데요! 잘먹었습니다!!

찡이* 2020-11-20 20:24:00

덕분에 맛있게 먹었어요 감사합니다♡

요리하는러블리 2018-12-01 16:25:52

맛있어요~^^

유니맘종란 2018-08-28 16:50:16

이대로하고 미역 올려서 먹으니까 금상첨화입니다

댓글 3

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