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시크제이맘

고추장수제비 만드는 법

고추장수제비
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [수제비 반죽]
  • 밀가루 4컵
  • 소금 0.2스푼
  • 생수 1+1/2컵
  • 식용유 1스푼
    [재료]
  • 멸치 다시마 육수 6~7컵
  • 감자 1개
  • 청양고추 1개
  • 대파 1/3대
    [양념]
  • 고추장 2스푼
  • 된장 1.5스푼
노하우 영상
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수제비 반죽을 만들어주세요.
넓은 그릇에 밀가루 4컵, 소금 0.2, 생수 1컵+1/2컵을 넣고
고루 잘 치대 밀가루를 뭉쳐주세요.
어느 정도 반죽이 뭉쳐지면 식용유 1을 넣고 치대 줍니다.
대략 3~5분 정도
반죽해 놓은 반죽은 바로 사용하지 마시고
일회용 비닐봉지에 넣어 냉장고에 1~2시간 정도 휴지해주세요
그다음 냄비에 멸치 다시마 육수를 끓여 주세요.
6~7컵 정도 만들어 주심 됩니다.
함께 넣을 감자는 먹기 좋은 크기로 썰고
청양고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다.
멸치 다시마 육수 6~7컵에 고추장 2를 풀어주세요
그다음 된장 1.5를 풀어 줍니다.
곧이어 감자를 넣고 보글보글 끓여주다
수제비를 얇게 떠 넣고
서로 달라붙지 않게 숟가락으로 중간중간 저어가며
수제비를 떠 주세요.
수제비가 익으면 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다
고추장수제비완성
#고추장수제비

등록일 : 2018-05-06 수정일 : 2018-05-08

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

요리 후기 2

요리잘하고싶은현준맘 2018-07-02 10:25:26

어제 비도 오고 점심을 뭘해먹을까 고민끝에 고추장 수제비 따라 해 밧어요 식구들 이 별미라며 맛있게 먹어줘서 행복 했니다 감사 합니다 

유니맘종란 2018-08-28 16:50:16

이대로하고 미역 올려서 먹으니까 금상첨화입니다 

댓글 1
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