봄 제철반찬 _ 국물 자작한 깨순멸치조림

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봄 제철반찬 _ 국물 자작한 깨순멸치조림

향 좋은 깨순으로 깨순 멸치조림 만들었어요 오랜만에 먹으니 맛도 좋고.. ㅎㅎ 깨순멸치조림은 봄날에 먹기에 딱 좋은 반찬인데요 짭쪼롬한 밑반찬으로 참 좋아요~

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깨순
1봉지 구매
대파 썰어서
1/3컵 구매
멸치
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 바라깻잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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깨순 억센 줄기는 제거하고 손질해서 씻어 건져 놓아요

궁중팬같이 높이감이 있는 팬 사용해요 오일둘러 대파부터 볶아 파기름을 냅니다

간장, 매실액, 생강술을 넣고 바글바글 끓여요

깨순을 넣고 뒤젹이며 깨순이 숨 죽도록 볶아 줍니다 깨순 양이 많으면 살짝 데쳐서 사용하면 되는데요 저는 양이 많지 않아서 바로 볶아요

멸치 넣고 잘 섞어 줍니다

고춧가루, 다진마늘 넣고 잘 섞어 마무리 합니다 참기름 둘렀어요

깨순멸치조림 관련 상품

등록일 : 2018-05-04 수정일 : 2023-04-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#밑반찬 #깨순 #깨순조림 #깨순멸치조림 #제철반찬

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