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로즈의 맛수다

돌미나리 고추장 무침 과 효능

오늘은 제가 너무 좋아하는 돌미나리 무침을 소개해 드리려고요~!!
한재 미나리는 많이들 드시고 계시지만 돌미나리는 흔하지 않은 것 같지요~~!
돌미나리는 밭에서 자라는 야생 미나리입니다
돌미나리도 시중에 판매하는 미나리들처럼 고기와 쌈도 싸 먹을 수 있지만
살짝 데쳐서 고추장이나 된장에 묻히면 아주 맛있는 나물 중 한가지랍니다~~
예전에 미나리 씻다가 거머리를 보고 엄청 놀란 적이 있어서
지금도 미나리 구입해서 먹는 게 쉽지 않답니다~!~
돌미나리는 거머리가 있을까 걱정 안 해도 되고요~!!
그리고 우리 마당에 직접 키운 돌미나리라 유기농이랍니다~~~
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돌미나리 손질법돌미나리 손질법
▶ 돌미나리 보관법돌미나리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돌 미나리는 팔팔 끓는 물에 천일염을 넣고 살짝 데쳐줍니다~!!
참기름을 제외한 모든 양념을 잘 섞어준 다음
돌미나리를 넣어 조물조물 무쳐 줍니다~!!
마지막에 대파와 참기름을 넣어 휘리릭 무쳐주면 완성입니다~!~
한재 미나리는 연하고 부드럽지만 돌미나리 역시 조금은 억세 보여도 아주 연하고 맛있답니다~!!
저는 된장이나 간장에 묻혀도 맛있지만 초고추장에 묻힌 것을 더 좋아한답니다
저는 돌미나리 특유의 맛 때문에 더 좋아한답니다
작년까지만 해도 많이 자랐었는데
거름이나 비료 등을 주지 않아서 점점 줄어든다고 하네요!~~
완전 유기농 무공해로 키워 먹고 싶기에 양이 적으면 어떤가요
대신 지인들에게 보내주고 싶은데 그걸 못하네요~

등록일 : 2018-05-02 수정일 : 2018-05-02

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

자동차~~ 2021-04-13 23:43:33

맛있게 요리해서 잘먹었습니다 감사합니다~ 

댓글 0
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#돌미나리요리#돌미나리무침#돌미나리김치#돌미나리효능
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