한그릇요리 카레라이스 만드는 방법

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한그릇요리 카레라이스 만드는 방법

다른 특별한 밑반찬 없이도,
맛있게 식사를 해결하기 좋은
요리가 바로 한그릇요리의
매력이지 않을까 싶습니다.
그 중에서도 한국인 식단에
빠지면 왠지 서운한 밥.
한그릇요리의 푸짐함을 더해주는
밥이 곁들여진 덮밥은
꾸준한 사랑받는 인기메뉴인데요.
주말에 특히 더욱 즐기기 좋은
카레 맛있게 만드는법 레시피로
오늘 여러분과 함께 하려고 합니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 고기와 채소는
먹기 좋은 크기로
사방2cm 정도로 잘라 손질할게요.
사용한 미니당근이
친숙한 식재료가 아니라면
일반 당근으로 사용하셔도 좋아요.
미니당근이 살짝 달콤한 맛이 있어서
음식에 적당한 양을 사용하면
풍미를 더해줘서 좋더라구요.
고기는 기름기 적으면서
이런 끓이는 요리에 꽤 잘어울리는
돼지고기 등심 부위를 사용했습니다.

냄비를 강불에서 4분 예열 후,
식용유1T를 두르고 고기를 볶기 시작할게요.
오늘 카레 맛있게 만드는법 팁은
바로 고기를 충분히 볶아 주시는 거에요.
전면이 고르게 노릇할 때 까지,
냄비 바닥이 좀 눌어도 상관없어요.
이때 맛있는 풍미가 더해집니다.
그리고 채소를 모두 넣고
살짝 볶고 물 350mL를 부어 끓여주세요.

채소가 잘 익을 수 있도록
뚜껑을 덮어 앞으로 8분간 끓여주세요.
이때는 불을 중불로 줄여줄게요.
만약, 코팅 냄비가 아니라
잘 눌러붙는 냄비인 경우에는
중간중간 한 번씩 저어주세요.

자, 이제 카레 블록을 넣어주세요.
저는 골든커리 일본 제품을 사용했고,
물350mL정도 당 한개의 블록이
적당한 간과 농도 맞추기 좋은 양이에요.
블록을 넣은 후에는
더욱 눌러 붙기 쉽기 때문에
잘 저어주시는 것이 좋습니다.

카레 블록을 넣어주신 다음,
전체적으로 맛이 배이도록
잘 저어 주시면서 3분간 더 끓여주세요.

이제 따뜻한 밥을 그릇에 담고,
맛있게 완성 된 카레를
넉넉하게 얹어주시면
맛있는 카레라이스 완성입니다!

: 1) 고기를 충분히 볶아 풍미더하기.
2) 카레 블록으로 부족한 간 채우기.

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등록일 : 2018-05-01 수정일 : 2018-05-02

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

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sns

요리 후기 1

2018-06-23 16:59:32

이거보고맛있게끓였어용 ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-06-24 06:35:05

맛있게 해 드셔서 다행이에요!

댓글 0

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