포슬포슬 계란찜 만드는법

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메이플대니얼

포슬포슬 계란찜 만드는법

어렷을 적,
엄마가 자주 해 주시던 반찬을 생각해보면
유난히 계란 요리가 많았던 것 같아요.
제가 달걀을 좋아해서도 있고
또 계란조림과 같은 요리등은
한번 만들어 두면 꽤 오래 먹을 수 있고
또 영양성분도 고루 갖춘 식재료인데다가
재료비 역시 많이 들지 않아서
더욱 엄마가 자주 해 주신 것 같아요.
오늘은 일상적인 반찬으로도 좋고,
또 안주로도 줄곧 맛있게 즐기게 되는
계란찜만드는법 레시피로 함께합니다.
뚝배기에 만들어 내서,
그 따뜻함이 더욱 오래가고
끝까지 맛있게 즐길 수 있어요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
물
400ml 구매
쯔유
1T 구매
소금
1t 구매
후추
1/3t 구매
적색 파프리카
1/4개 구매
파
1/3개 구매
참기름
1t 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 적색 파프리카와
파는 사방 0.5cm 정도 크기로 잘라주세요.
살짝 칼칼하게 완성하고 싶으시면,
고추를 조금 다져 넣으셔도 좋습니다.

달걀3개와 다진 채소재료를 넣고
한번 잘 섞어서 준비해 주세요.

이제 육수를 만들어 볼게요.
냄비에 물400mL를 붓고
한소끔 끓기 시작하면
이때 쯔유1T,소금1t 이렇게 넣고
간을 맞추어 주세요.
이제 물이 한소끔 끓어오르면,
준비한 달걀 믹스처를 넣고
거품기로 잘 저어주세요.
약간 처음보다 점성이 생길 때 까지
충분히 잘 저어주셔야 해요.
이때 불은 강불을 유지할게요.
가스불로 강한 불에서 조리시,
이렇게 만드시면 화산계란찜이 된답니다.
저는 전기 스토브를 가정에서 사용해서
화산계란찜을 만들지는 못했어요.

어느정도 점성이 생기면,
이제 살짝 무게감 있는 뚜껑을 덮고
불을 끄고 남은 열로
앞으로 4분간 더 조리해 주시면 완성!
그 다음 참기름,참깨,후추로
가볍게 마무리 해 주세요.
계란찜만드는법 어렵지 않죠?

: 1) 가능하시다면 뚝배기를 사용해주세요.
2) 쯔유로 밑간 해 주시면 맛이 더욱 좋아요.

등록일 : 2018-05-01 수정일 : 2018-05-02

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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댓글 1

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