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가루씨

알토란 짜글이찌개, 달달매콤한 국물 요리

고소한 돼지고기. 탱탱한 양송이. 폭신한 감자. 다양한 재료들이 듬뿍 들어가 골라먹는 재미가 쏠쏠하고. 달달매콤한 국물까지 함께 먹으면 저녁으로 최고랍니다!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
재료를 섞어 놓은 양념장에 고기를 넣고 잘 섞고, 10 ~ 20분 재워주세요.
감자, 애호박, 대파, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.
믹서기에 무, 사과, 물 200ml를 넣고 갈아준 다음, 면포에 넣고 꼭 짜 국물을 내려주세요. (대략 800ml)
예열된 냄비에 고기를 넣고 중센불에서 3분 볶다가,
그리고 무사과즙을 넣고 끓여주세요.
펄펄 끓어오르면 감자, 애호박, 양송이를 넣고 10분 더 끓여주세요.

중간에 떠오르는 불순물을 건져내주면, 맛이 깔끔해진답니다.

이제 양파를 넣고 3분 끓인 후,
대파를 넣어주면 오늘의 요리 끝.

국물 농도는 취향껏! 여기서 더 끓이셔도 OK.

끓여가면서 먹으면, 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
팁-주의사항
T = 15cc (계량수저) 기준.
혹시 국물이 달달하게 싫으신 분들은. 사과를 1/2개만 넣거나 안 넣으셔도 OK! 무가 들어 갔으니~ 은은한 달큼함은 남아있거든요.

등록일 : 2018-04-29 수정일 : 2018-04-30

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#짜글이찌개#짜글이#국물요리
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