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뽕림이

어묵탕 만들기 뜨끈끄끈 국물요리 ~

날씨가 따뜻해져도 뜨끈한 국물은 필수!

오늘은 어묵탕을 만들어보았답니다 ^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 어묵꼬치 8개
  • 쪽파 또는 다진 대파 1줌
  • 다진 마늘 1큰 술
  • 쑥갓(선택) 약간
  • 표고버섯 2개
    [육수내기]
  • 디포리 5마리
  • 다시마 5장
  • 건새우 한
  • 적당량
  • 1400ml
    [간하기]
  • 국간장 1큰 술
  • 소금 적당량
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해요.
보기만 해도 쫄깃함과 건강함이 느껴지는 것 같은 삼진어묵 꼬치어묵 ♥
저는 8개 준비해보았고요.
육수 재료는 디포리 5마리, 건새우 한 줌, 다시마 5장, 무 적당량을 준비해보았어요.
디포리 없으신 분들은 국물용 멸치를 넣어주셔도 좋아요 :)
물 1400ml에 육수 재료를 다 넣어주시고요. 물이 끓어오르기 전 다시마부터 제거해주세요.
그리고 나서 10분 정도 은근한 불로 육수를 내주시고요.
육수와 무만 남겨두고 나머지는 건져내줍니다.
자 이제 육수에 간을 해줄게요.
국간장 1 큰 술을 먼저 넣고요. 나머지 간은 소금으로만 해줍니다.
다진 마늘도 1 큰 술 넣고, 후추도 톡톡 ~
육수에 간이 잘 되었다면 준비해둔 꼬치어묵과 표고버섯을 넣어주시고요.
취향에 맞게 어묵을 끓여준 뒤 송송 썬 쪽파 또는 다진 대파를 넣고 한소끔 끓여주시면 삼진어묵 꼬치어묵으로 만든 어묵탕 완성 ~
마지막에 쑥갓을 올려주시면 더욱 좋겠죠?
저는 준비해 놓고선 깜빡하고 안 올렸다는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
겨울에 포장마차에서나 먹을 수 있었던 꼬치어묵을 이렇게 집에서도 간편하게 해 먹을 수 있다니 +_+
거기다 맛은 또 얼마나 좋게요 ~
감칠맛이며 담백함, 쫄깃함까지 삼 박자 지대로다 ~ :)

등록일 : 2018-04-29 수정일 : 2018-04-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

알타샤 2019-07-03 11:33:16

너무 맛있게 잘 먹었어요, 레시피 감사해요~^^ 

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