코다리찜/조림

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스타일라임 ✿

코다리찜/조림

엄마랑 남동생이랑 남편과 강릉 놀러 갔다가 시장에서 코다리를 사서 만들어보았어요!! 두번째랍니다^^

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
무
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1~2개 구매
파
소량 구매

[양념]

간장
7TS 구매
고춧가루
2TS 구매
다진마늘
1TS 구매
설탕 or물엿
1TS 구매
매실
1TS 구매
생강
1/2TS 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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쌀 씻은 물에 코다리를 20분 정도 담궈 줍니다.(저는 코다리를 재래시장에서 사서 깨끗이 씻은 뒤 나누어 냉동실에 한마리씩 넣어 사용했어요)

그동안 양념을 (간장7 고춧가루2 다진마늘1 다진생강1/2 설탕or물엿1 매실1) 만들어 준비합니다.

코다리를 물에 씻은 뒤 양념에 하루 재워둡니다. 그래야 속살까지 스며들어요!!!!!

간장2 고춧가루1.5 다진마늘과 생강 그리고 설탕 매실1/2 여유있게 더 만들었어요.

냄비나 둥근 후라이팬에 양념에 재워둔 코다리와 물 조금 넉넉히 넣어 약불에 끓여줍니다.

끓으면 추가 양념을 넣어 끓여주면 완성~~ 조려주면 조림입니다^^

: 양념에 하루 재워서 해야 속 살까지 부드럽고, 양념이 스며들어 맛있답니다.

코다리찜 관련 상품

등록일 : 2018-04-27 수정일 : 2024-02-29

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레시피 작성자About the writer

스타일라임 ✿

여름에 결혼한 새댁이에용^^

요리 후기 1

대박나다 2018-05-08 21:33:03

맛나게 잘 먹었습니다^^

쉐프의 한마디2018-05-09 17:03:24

감사합니다^^

댓글 0

#코다리 #해산물

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