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바겨사

골뱅이무침 소면 삶아서 맛나게 먹기

동네에 마트 세일을 하는데 품목 중 하나가 골뱅이~ 저번에 사려고 했더니 8천원대이더라구요. 세일하니 4,980원 이건 사야 함~ 몇 개 사서 쟁여놓고 싶으나 안주가 있으면 술을 먹게 돼서 하나만 사들고 왔는데 할인이 끝나기 전에 더 사 와야겠어요. 튀김도 해 먹고 싶네요. ^^ 사 오자마자 만든 요리는 소면도 삶아서 골뱅이무침을 만들었답니다.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 골뱅이大
  • 파채
  • 오이
  • 당근
  • 양파
  • 고춧가루
  • 식초
  • 올리고당
  • 참기름
  • 통깨
  • 소면
  • 소금
  • 설탕
조리순서Steps
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대파도 세일해서 한단에 750원이더라고요. 한단 사서 한뿌리 씻어서 파칼로 썰어서 찬물에 몇 번 헹궈 준 후 담가놓았답니다. 미끄덩거리는 거랑 매운맛을 빼려고 하는 과정입니다.
야채를 많이 넣으려고 오이 1개는 어슷썰기를 하고 양파 1/2, 양배추 1+1/2, 당근 쬐금은 채 썰어서 준비를 했어요.
볼에 야채들 전부 담았어요. 깻잎은 왜 안사왔는지....마트를 2군데를 들려서 왔는데 그래도 빼놓고 안사는것이 있네요.
골뱅이무침을 할 때 통조림 안에 들어있는 국물을 소주잔으로 1컵 정도 넣어줍니다.
골뱅이통조림 大자라서 2~3등분으로 잘랐답니다. 그냥 넣으면 너무 크기도 하고 일단 자르면 양이 많아 보이기도 하니까요.
골뱅이통조림 大자라서 2~3등분으로 잘랐답니다. 그냥 넣으면 너무 크기도 하고 일단 자르면 양이 많아 보이기도 하니까요. 고춧가루 4, 식초 2, 올리고당 2, 참기름 3을 일단 넣고 무쳐봅니다.
단맛과 짠맛이 모자란듯해서 설탕과 소금을 조금씩 넣고 통깨 넣고 골뱅이무침은 마무리~
무쳐놓은 거 접시에 담고 볼에 조금 남겼다가 삶은 소면을 넣고 참기름 한바퀴 둘러주고 비벼줍니다.

등록일 : 2018-04-27 수정일 : 2018-04-30

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사 블로그 운영중입니다. http://blog.naver.com/pmj9475

요리 후기 1

marian 2018-06-15 21:17:48

깔끔한맛이 너무 맛있게 잘 해 먹었어요~~ 

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