환절기 입맛 없을 때 딱 좋은 쫄깃한 별미 매콤소라냉채!

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롯데주류 미림

환절기 입맛 없을 때 딱 좋은 쫄깃한 별미 매콤소라냉채!

담백한 맛과 쫄깃한 식감은 제철을 맞아 풍부한 타우린으로 성인병 예방에도 안성맞춤인 참소라!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[기본 재료]

참소라
4개 구매
양상추
2장 구매
숙주
150g 구매
홍 피망
25g 구매
대파 흰 부분
1/2대 구매
깻잎
6장 구매

[소스 재료]

식초
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
미림
적당량 구매

노하우

▶ 양상추 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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솔로 깨끗하게 씻은 참소라를 물에 삶아주세요.

물이 끓으면 미림을 넣고 15분간 더 삶아주세요.

참소라가 익으면 내장을 제거해주세요.

끓는 물에 숙주를 1분간 데친 후, 찬물에 씻어주세요.

대파, 깻잎, 홍피망을 채를 썰어 준비해주세요.

양상추는 적당한 크기로 뜯어주세요.

소스 재료와 미림을 섞어서 소스를 만들어주세요.

참소라에 소스를 뿌려주세요.

숙주, 대파 ,홍피망 등을 넣고, 소스 2큰술로 밑간을 한 뒤 나머지 재료들을 모두 넣고 섞어주세요.

완성된 매콤소라냉채를 예쁘게 담으면 완성!

: 미림을 넣으면 해산물의 잡내가 사라지고 참소라의 살이 탱글해져요:)

소라냉채 관련 상품

등록일 : 2018-04-27 수정일 : 2018-04-27

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

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#참소라 #소라냉채 #술안주 #미림 #미림맛술 #제철음식

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